平城区47校三（2）班　　 白航睿

　　趁着假期的闲暇，我们大同日报小记者来到田源醋文化博物馆，循着浓郁的醋香，去探寻山西老陈醋背后的历史故事与独特酿造技艺。

　　作为土生土长的山西人，“山西老陈醋”这五个字早已刻在我的记忆里。它是饺子蘸料里的点睛之笔，是凉拌菜中提鲜的关键，更是家乡引以为傲的味觉名片。可直到踏入博物馆，我才真正懂得，这老陈醋背后藏着多少岁月沉淀的故事与匠心。

　　在工作人员的带领下，我们参观了酿醋工艺展区。玻璃展柜里，陈列着古老的陶缸、木质的酿醋工具，墙上的图文详细还原了山西老陈醋“蒸、酵、熏、淋、陈”五大传统酿造阶段。从粮食蒸煮的热气腾腾，到菌群发酵的默默等待；从柴火熏制的焦香四溢，到淋醋出汁的清亮剔透，再到数年陈酿的时光沉淀，每一步都藏着古人的生活智慧。工作人员告诉我们：“真正的山西老陈醋，要经过至少一年的陈酿，才能酿出这般醇厚的滋味。”听着介绍，再看展柜里存放了多年的老陈醋，色泽如琥珀般透亮，轻轻晃动，挂壁的醋液缓缓流下，仿佛连时光都在这酸香里慢了下来。

　　离开田源醋文化博物馆时，淡淡的醋香仍在鼻尖萦绕，为这段探索之旅烙下了独特印记。这次参观活动，我不仅读懂了山西老陈醋跨越千年的历史脉络，更真切触摸到了古人“慢工出细活”里蕴藏的深厚匠心。