大同的中秋节，既有北方过节的热闹劲儿，又藏着晋地人家代代相传的细腻讲究。从街头巷尾的习俗仪式，到餐桌上热气腾腾的家宴，每一处细节都裹着对“圆满”的执念。

　　大同人的中秋家宴，从来不是精致的摆盘，而是实打实的“硬菜当家”，每一道菜都藏着对家人的心意，也透着晋北饮食的豪放。头一道必是大同烧麦，这可不是寻常早餐的小烧麦。中秋家宴上的烧麦个头足有拳头大，皮薄得能透出里面的馅料——羊肉末拌着本地的沙葱，再掺上少许姜米提鲜，上笼蒸得面皮发亮，咬一口，汤汁顺着嘴角流，鲜得人直眯眼。长辈们总说，烧麦的褶子要捏够十八道，像极了月亮的光晕，吃了才算团圆。

　　接着上桌的是浑源黄芪炖羊肉，这是塞北人中秋补身的“标配”。羊肉切成大块焯水后，和浑源特产的黄芪、葱段一起下锅慢炖，不用过多调料，只靠羊肉本身的油脂和黄芪的甘香碰撞出滋味。炖好的羊肉软烂不膻，汤头呈琥珀色，舀一勺喝下去，暖意从胃里直传到脚尖，恰好驱散深秋的凉意。

　　素菜里最不能少的是家常拌粉，家里基本都是一大盆起步，吃多了大肉，这一口拌粉真的是清利爽口，淋上陈醋、蒜泥和少许香油，入口清爽带点微酸，刚好解烧麦和羊肉的腻。

　　月饼自然是不能少的，和南方的苏式、广式月饼不同，这里的月饼是“胡麻油月饼”，饼皮用胡麻油和面，酥得掉渣，咬一口满是胡麻油的香气。全家围坐时，每人一块，就着月光慢慢吃，聊着家常，中秋的团圆味，便在这烟火气里落了地。

　　大同的中秋没有繁复的规矩，却把对家人的牵挂、对生活的热望，都藏在了这些代代相传的习俗与滋味里。这便是塞北古城的中秋，粗粝又温暖，热闹又踏实，像那轮挂在城墙之上的月亮，年年岁岁，照亮每一张盼团圆的脸。　　　　　　   

　　(孟维鹏）