早7时，操场城街路口的“小富贵”烧饼+里脊店铺准时开张，显眼的招牌总是会吸引寻找美食的路人驻足品尝。

　　店主刘向东今年62岁，退休后闲不住，热爱美食的他干脆盘了一小间店面卖烧饼夹里脊。“就想让大家尝尝我做的饼子，干净、实惠、好吃。”6月4日，刘向东接受记者采访时笑着说，手上活儿却没停。

　　只见他将发好的面坯一块块放在电饼铛里，饼子在炕的过程中慢慢鼓起，刷上胡麻油，表面泛起金黄的焦斑，一股麦香混着油香扑面而来。刘向东将饼子翻面，让两侧饼皮都更加酥脆。“炕饼子不能急，火候到了才外酥里软。”刘向东将炕好的饼子一个个放入竹筐中，还没等到夹肉，就已经让人忍不住吞口水。

　　另一边的铁板上，里脊肉片发出“滋滋”的声音，再在旁边的圆形、桃心形煎蛋模具里打上鸡蛋。单面煎熟后，将模具取下，鸡蛋翻面，在鸡蛋和里脊肉上刷一层酱料，再撒上孜然。把饼子从中间划开一道口子，两面同样刷上酱料，铺上一片生菜，放上里脊和煎蛋，递过来时，纸袋都兜不住那股热气。

　　年轻食客接过去，等不到晾凉，对着饼子吹上两口气，便迫不及待地咬下去，饼皮酥脆掉渣，内里暄软有嚼劲，咸鲜酱料裹着肉香蛋香，夹杂生菜的清爽，酥、嫩、鲜、咸多重滋味在口中碰撞，香而不腻。“孩子吃过一次就爱上了，我隔几天就要买一个。”一位年轻母亲说，刘大爷用料扎实、讲究，饼子味道好，小店干净卫生，吃得也安心。

　　刘向东的店里都是熟客，全凭口耳相传得来的好口碑。他用一口热乎的饼，温暖着往来食客的日常。

　　本报记者  杨星仪