为定格古都大同端午烟火，日前，本报记者走访了民俗学者赵佃玺、普通市民陈玉仙、基层志愿者王建军。他们有人深耕文史，守好一座城市的文化根脉；有人坚守古法，用粽香留住儿时的味道；有人将粽子化作暖心善意，陪伴乡间孤寡老人。他们用行动传承古文化，让千年端阳古韵，在城市的烟火中焕发勃勃生机。

　　民俗学者赵佃玺

　　溯源传统文脉 解码大同端午

　　“我把编好的符马，挂上门楣之上，再悬上一枝艾叶，把屈子趔趄的步子，谱成为诗的乐章……”翻开赵佃玺写下的诗歌《端午缅怀》，字句间既有缅怀屈原的家国情怀，也藏着咱大同人挂艾草、贴马符的端午习俗。深耕大同民俗数十载的赵佃玺，收集整理了海量民间故事、市井习俗，他仔细拆解南北端午的差别，把别处听不到的平城端午节典故讲给年轻人听。

　　刚坐下，赵佃玺便打开了话匣子，慢悠悠唠起流传千年的端午各类典故。“屈原一身才气，写了《楚辞》《九歌》，后来郢城被攻破，他心里难受，写下《怀沙》就投了江，老百姓心疼他，怕水里鱼虾啃噬遗体，纷纷包粽子丢进江中，这才留下端午食粽纪念先贤的传统。”聊到屈原，赵佃玺感慨颇多。

　　“前面说的是全国都知道的故事，可咱大同端午为啥家家户户蒸黄米凉糕？”赵佃玺话锋一转，说起本地御河铁牛的故事：大同古城东门外的御河，从前总发大水，人们便在西岸摆了九头铁牛镇水，可惜有一天一场滔天大水冲走了八头铁牛，老百姓心里不落忍，怕铁牛饿着，就在每年五月初五蒸黄米撒进河里，慢慢就形成大同端午蒸凉糕的习俗。

　　“咱们塞北的端午，讲究的是居家安稳、四季平安。”赵佃玺说，南北端午最大的差别就在烟火日常。南方端午重热闹欢庆，大同端午重居家纳祥、静心祈福，每一项习俗都是老祖宗传下来的生活智慧。说起大同的端午老习俗，赵佃玺如数家珍：“大清早起来第一件事，大人给娃娃背后别上五色纸剪的马、公鸡、青蛙、蝎子符，再捆一把新鲜艾草，老话讲‘戴点艾，有人爱；戴点符，有人扶’，图孩子一年无灾无难。”还有拿黄酒泡雄黄，在娃娃额头写个“王”字，老虎为百兽之王，能挡住蚊虫叮咬；手腕、脚腕、脖子都系上五彩端午绳，五色对应五行，下雨再摘下来丢进流水，带走一身病痛；出门随身带香包，里头装着本地香料地椒椒，去异味、净化空气，走到哪儿都带着。

　　赵佃玺还细致讲起本地吃食与香包讲究：“外地人端午吃糯米粽，咱大同人端午离不开黄米、江米。做凉糕工序不能省，黄米、江米先焯水，粽叶铺在木笼上下两层，将黄米、江米置于其上，蒸熟后捣烂压实，放凉切块，配上熬的正宗糖稀，再撒白糖、玫瑰、青红丝，口感软糯香甜。粽子算是凉糕演变而来，寓意‘忠’，大多包本地红枣，朴实实在。”

　　如今不少年轻人只知过节吃粽，不了解本地传说和老习俗。为此，赵佃玺常年走进社区、校园，开设公益民俗讲堂，把全国共有的端午文脉与大同独有的市井传说揉在一起，串联起独属于平城的端午图景。 本报记者 张志忠

　　市民陈玉仙

　　粽香守家味 巧手传乡情

　　端午临近，文慧苑小区集市南口一处小摊，一股醇厚绵长的粽香随风飘满街巷，路过的市民循着香味停下脚步，老街坊则熟门熟路前来购买，大家都认可她做的一口地道的老大同味道。

　　“咱大同粽子有讲究，三角造型、四两一个，到了外边吃不到这个味儿。”这让人念念不忘的端午滋味，出自66岁的小区居民陈玉仙之手，凭着一手正宗的本地家常粽子，虽然每年只在端午前后忙活半个来月，但也能靠着勤劳双手贴补家用，同时留下了街坊记忆。

　　陈玉仙包的粽子特别实在，全是标准四两大小，选材也特别挑剔，专挑韧性足、香气浓的长粽叶。“这种叶子耐煮、出香，煮出来的粽子自带清润草木香，这是机器粽、外地粽替代不了的特色。”她的制作流程恪守传统方法、工序精细。每天前晌先焯粽叶、激发香味，再将江米、红枣分别浸泡到位，让食材充分吃透水分、口感更软糯。

　　到了后晌，她便和几个老姐妹围坐在一起包粽子，熟练地折角、填米、放枣、塑形、捆马莲，一个个规整饱满的四两三角粽很快码放整齐。下锅蒸煮也有独门经验，为了防止锅底粘锅、破损破皮，煮粽桶底部特意垫好衬物。大火烧开、文火慢煮，熟透后并不着急取出，而是盖上盖子、压上重物，静置闷放一整夜。次日凌晨5时，陈玉仙早早起身，把压了一整晚的粽子逐一取出，经过一夜压实回香，粽子紧实不松散、米枣入味透彻，口感筋道、香气最浓。出锅后，她优先整理顾客的订单，逐一分装送出，剩下的再拉到集市摆摊售卖。

　　凭着实打实的老手艺，陈玉仙的粽子圈了一大批回头客。街坊邻里尝过一次就再也忘不掉，每次赶集都寻着香味来买，大家都说：“这就是小时候的端午味道，紧实、香甜、地道。” 

　　本报记者 张志忠

　　志愿者王建军

　　端午送安康 善举暖乡邻

　　“大娘，我们来看您了，我给您戴上端午绳，祝您身体健康！”为让乡村孤寡老人、独居老人、残障特殊群体度过一个温暖祥和的传统佳节，传承尊老、敬老、爱老的中华传统美德，阳高县大白登镇赵家寨村驻村第一书记、退役军人、志愿者王建军，依托村内爱心食堂公益平台，牵头组织开展端午暖心慰问志愿服务活动。他带领爱心志愿团队走村入户、上门送温暖，将热腾腾的粽子和真挚的节日祝福送到老年群众手中，让浓浓的端午温情洒满乡间阡陌。

　　扎根大同基层帮扶一线23载，王建军是当地村民心中最信赖的“贴心人”。身为退伍军人、资深公益志愿者，他始终坚守“哪里有困难，哪里就有我”的初心使命，深耕敬老助老、助学兴教、乡村振兴等公益帮扶领域。多年来，他牵头建成两座乡村爱心食堂，常态化帮扶35位孤寡老人，用爱心温暖一方百姓。

　　端午佳节来临之际，王建军多方对接，联动爱心志愿团队精心筹备节日物资。大家采购新鲜粽叶、优质糯米、蜜枣等食材，全员动手、手工包制、精细烹煮，用心制作每一份端午爱心粽，将对乡村老人的牵挂与关爱融入软糯香甜的粽香之中。王建军格外牵挂村内高龄、残疾、失独及生活困难老人：92岁的张永花老人，儿子双目失明，常年无人照料；84岁的烈士之女薛秀连，孙子有残疾、生活困顿；84岁的赵启宏老人，老伴常年受脑梗病痛困扰，儿子患有精神疾病，家庭负担沉重……针对这些行动不便、节日缺少陪伴的特殊家庭，王建军带队开启上门暖心派送服务。他们逐一走访赵家寨村及周边帮扶村的困境老人家庭，亲手送上端午粽子，为老人佩戴祈福端午绳，送上诚挚的节日问候。

　　“逢年过节小王书记都惦记着我们，端午送粽子、中秋送月饼，平日里常送米面油，我们还能在爱心食堂天天吃上热乎饭，晚年日子过得特别踏实舒心！”接过热气腾腾的粽子，老人们脸上露出笑容，句句朴实的话语道出群众对王建军最真切的认可与感激。 

　　本报记者 刘锦秀