夜幕降临，街头烟火升腾。8月10日，位于永固街山西大同大学附近夜市的“秦记烙馍卷面筋”摊位前，前来购买的食客络绎不绝。摊开饼子，把面筋、烤串放在面饼上，再刷酱料、撒调料、装袋，这是摊主李国华4年来日复一日的工作。

　　今年30岁的李国华是徐州人，15岁便来到大同生活。由于一直从事的建材装修行业近几年情况不算乐观，他便萌生做副业的想法，选择加盟老家一家经营数十年的烙馍卷面筋品牌。起初家人只当他是闲暇消遣，谁料小店一开业便反响热烈。

　　2022年，李国华的摊位正式开业。开业仅1个多月，店铺就出现排队等餐现象，这份火爆一直延续至今，摊位每天能稳定出单约1200份。这份红火背后是十足的辛苦。李国华每天早早就要起床备料，所有酱料、配料坚持每日现做，高峰期忙到几乎没时间和顾客寒暄，只能和熟客简单打声招呼。

　　“大同这边口味和我老家差别不大，大家接受度很高。”李国华介绍，店铺回头客占比能达到五成，消费群体也从最初的年轻人，慢慢扩展到不少中老年人，也有不少游客慕名前来。每到旅游旺季，大街上随处可见外地游客，北京、河北、天津等地的游客路过摊位常会停下来尝一尝这份特色小吃，网络上也有不少食客主动推荐他家味道。“还有一些从我老家过来的游客，大家都很惊讶竟然可以在这里吃到家乡的美食。”李国华笑着说。

　　在大同生活15年，李国华亲眼见证了这座城市的巨大变迁。城市面貌焕然一新，文旅产业蓬勃发展，他早已把大同当成第二故乡，习惯了这里的气候与人情，回到老家反倒会有些“水土不服”。李国华说：“大同人民都非常热情，我们收到过很多善意和帮助。如今，我们全家都已扎根大同，想在这样一座宜居的城市里一直生活下去。”

　　从建材商人到街头美食摊主，李国华凭着一股踏实肯干的劲头，把家乡小吃带到古都大同，在平凡烟火里书写外来创业者的奋斗故事。 

　　文/图  本报全媒体记者  杨星仪