打破记忆中口味单调、菜式平平的食堂印象，如今，一批“新食堂”出现在社区、居民小区，他们深挖大同本土美食底蕴，在菜谱和服务上做文章，把家常滋味做出新花样，兼顾健康实惠、地道风味与暖心服务，不断丰富大同的美食版图。

　　扎根居民家门口的便民社区食堂，瞄准老年人做饭难、上班族就餐累的民生痛点，以平价美味的家常菜、贴心细致的服务，点亮百姓舌尖上的幸福，让城市烟火气愈发浓郁。作为邻里便民餐饮标杆，孙记包子明堂店凭借优质服务获评全国先进个体工商户，该店依托“三晋老字号”品牌优势，深耕社区便民服务，推出老年送餐、无糖食品专区等暖心举措，用贴心服务守护街坊三餐。店里菜品定价亲民，十来块钱就能吃饱吃好，实实在在践行着“三餐在孙记，好吃还不贵”的经营理念。

　　文瀛湖街道华北星社区食堂，则是远近闻名的全龄普惠食堂。这里早中晚三餐外加下午茶持续供应，依托智慧点餐系统，堂食、自提、上门配送都能实现。可口的家常饭菜、舒心的就餐环境，收获不少居民喜爱，大家亲切地叫它“外婆家的食堂”，在社交平台持续走红，招牌之一的炒刀削面更是吸引不少本地食客甚至外地游客专程前来打卡。

　　众多便民食堂当中，领阅小区北门的和美食堂，凭借宽敞的就餐环境、丰富的菜品、亲民的价格以及暖心的公益服务，成为周边居民认可度很高的便民食堂样板。20日中午，记者来到和美食堂，正值用餐高峰。明档窗口热气腾腾，饭菜香气扑面而来，附近居民、放学的孩子在档口排起队，不少相熟的邻里一边等候一边闲谈，烟火气里满是温情。谈及食堂的创办初心，和美食堂负责人坦言：“食堂成立的初衷，就是解决老人做饭难、上班族做饭累的问题，让业主吃上安全、实惠、可口的家常饭菜。”据了解，和美食堂经营面积1400平方米，上下两层设置240个餐位，还配有茶室、雅间，适配多样化的用餐需求。食堂主打家常本味，贴合大同本地饮食习惯，菜品轻油少盐、荤素搭配，兼顾老人、孩子与上班族的不同需求。早餐品类丰富，午餐、晚餐定期更新菜单，凉菜可自由拼盘、大小份任选，吃得丰盛又不浪费。该负责人告诉记者：“环卫工人、外卖骑手这些户外劳动者，随时可以来咱们食堂歇脚，我们常年提供免费热水和休息区域，让奔波在城市一线的奋斗者感受到暖意。”

　　一城百味，终归于三餐四季。大同美食既有名扬四方的特色风味，也有浸润日常的朴素家常。不论何种美食菜肴，归根到底，都是源自百姓的日常生活。社区食堂以细微服务补齐民生短板，用热腾腾的烟火气温暖邻里日常，让美食扎根生活、让服务贴近民心，在一餐一饭之间，稳稳守护着平城百姓的幸福烟火。

　　本报记者  吴华   见习记者  朱迪

　　结栏语

　　烟火绵长，味暖平城。伴随着最后一期稿件与镜头的定格，“一城烟火  味动平城”系列报道与大家暂别。这段时间，我们循着香气走访街巷，在老字号品读面食匠心，在社区小馆、便民食堂感受一餐热饭的温情，见证传统风味的守正与创新。从炸油糕、刀削面、凉粉这些经典本土味道，到黄花菜等特色食材的华丽蜕变，再到外来美食的“大同化”改造、大同风味的新潮创新，还有伴随时代发展逐步融入日常生活的咖啡文化、茶饮文化，都被我们一一记录。

　　报道有终点，烟火不停歇。记录美食、寻访烟火，是一场面向寻常生活的长久奔赴。愿家常滋味温暖三餐，也愿人间至味在平城大地久久飘香。  

　　吴华