伴着一声声“哞哞”的牛叫声，走进云州区三江养殖合作社牛舍内，一头头膘肥体壮的肉牛，有的在吃饲料，有的在喝水，还有的在惬意地晒着太阳。“你看，这些都是我去年底新进的肉牛，4个多月时间就从700斤长到1100斤了，等到再过几个月出栏时就能上到一千五六百斤，每头纯收入有四五千元呐。”说起自己的牛宝贝，合作社负责人张恒脸上满是笑容。

　　今年72岁的张恒是云州区杜庄乡长安村人，说起自己的早年经历，老张感慨万千：“我挖过土方，铺过铁轨，拾过破烂，爆过玉米花，当过车贩子，倒腾过石油、电器和水果，养过煤车……”用他自己的话说，把能干的行当都干遍了。张恒也成了人们嘴里的“本事人”。

　　近年来，随着国家对“三农”扶持力度的逐年加大，具有经商头脑的张恒又从中嗅到了新的商机——转型搞农业项目。在云州区委区政府和杜庄乡党委政府的大力扶持下，2010年，张恒在长安村成立了三江养殖合作社，经过10多年的发展，已累计完成投资1600万元，现存栏肉牛1200多头，去年出栏2000头，实现利润500万元。目前，合作社已建成标准化牛舍13栋、青贮窖4座、干草棚1栋及堆粪场、饲料加工间、办公用房等共计占地面积100亩，并配备了全混合日粮TMR搅拌机、青贮取料车、撒料车、装载车、农用车等设备。

　　“要想把肉牛养好，一是要有好的品种，另外还要有科学的管理和养殖技术，二者缺一不可。”张恒告诉记者，现在合作社养殖的肉牛品种是西门塔尔和夏洛莱优良品种。当初为了选品种，他跑了许多地方，但从远的地方购买回的肉牛水土不服，运输成本还高，最终他优选了太原的一家养殖场。

　　搞养殖张恒是个“门外汉”，但他日夜刻苦钻研养殖技术，精心抓科学管理，先后引进了模式化驱虫、营养强化舔块应用、肉牛育肥、TMR全混合日粮应用等先进技术，确保了肉牛成活率和质量。“咱养殖的肉牛不用添加剂，都是自然生长，每天每头肉牛能增加重量1.5~2公斤，10个月出栏时平均单体体重都在1300斤左右。”张恒说。老张养出的肉牛肉质鲜美、营养价值高，赢得消费者的喜爱和客户的信任，肉牛全部销往广州、深圳等南方一线城市。合作社也被确定为云州区科技兴农重点工程项目和全国基层农技推广体系建设云州区肉牛养殖试验示范基地。

　　“过去东奔西走都是自己在赚钱，如今搞养殖不但自己赚钱，还能帮助周边的乡亲们。国家政策帮助咱发展起了养殖业，咱也要积极响应国家号召带动村民脱贫致富。”老张觉得这几年能为村里做点事情，特别有意义也特别骄傲。近年来，合作社采取“基地+农户”的模式，积极带动周边农户发展肉牛养殖业。为了让农户养好牛，老张实行统一供种、统一防疫、统一回收、统一销售，并在养殖过程中为农民提供技术指导，确保肉牛肉质达到无公害、绿色、优质一级标准。近3年来，合作社共为周边养殖户集中采购西门塔尔牛300多头。合作社还与13户贫困户签订了帮扶协议，为农户担保贷款养牛，每户申请国家扶贫贷款5万元，共计65万元，由合作社代养肉牛，每户年受益3000元。

　　“你看，那一片也是合作社的地，下一步就准备开发呀！”谈到今后的打算，老张说，他准备继续做大产业，争取在3至5年内实现肉牛存栏3000头的目标，带动更多农户通过发展肉牛养殖业增收致富。