春节，一个中国人传承了数千年的传统节日，俗称过年。过年，象征的是饱含亲情的团团圆圆，释放的是喜庆丰收的热热闹闹，讲述的是千家万户的和和美美。

　　儿时，最最盼望的就是过年。尤其是进了腊月之后，每天都会掰着指头算。“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”于大同人而言，腊八就是年的序曲。到了腊八那天，我会早早到大河湾刨一大块冰，与其说是刨不如说是拣，因为刨冰的大孩子们会把有杂草和树杈的冰丢掉，这时刨不动冰的我就会抱上其中一块最大的，不顾手冻得通红，兴冲冲地拿回家里，用融化的冰熬腊八粥，没融化的直接扔进水缸，据说这样熬出的粥会特别香甜，缸里的水会越喝越多。

　　腊八过后，热闹春节的序幕正式拉开。在农村，家家户户都忙乎起来。杀猪，宰羊，炸麻花，蒸馍馍，压粉条，熬麻糖……在城市，人们在工作之余也想方设法腾出时间备年节、下厨房、扫房子。就这样一首首一曲曲以过年为主基调的乐章，紧锣密鼓地演奏开来，其实就一个字——“忙”！也不知道是年就应该忙，还是忙起来才是年，总之大家忙来忙去都有一个共同的心愿，那就是过一个好年。

　　在灵丘花塔，一户农家小院正在精心准备一道年夜饭的主打菜——压猪头肉，一个柴火灶、一口大铁锅，添水、生火、开炖。伴随着咕嘟咕嘟的声音，最初添的水不断蒸发减少，当肉融于汤，汤也成了肉，冷却、捞出、压制……

　　在左云管家堡，有人家正在忙着分割羊肉，当地大面积覆盖着中草药的丰美草场，为羊肉的品质提供了保障。颈肉做馅、肩肉切块、肋排肉连骨带肉……当然羊杂割也是过年必备的美味。

　　在广灵宜兴，腊月里几乎家家户户都会磨豆腐。水神堂的好水孕育出好豆，好豆磨出好豆腐，他们磨出的豆腐大部分都送给了远方的亲戚朋友。以前的石磨豆腐是以人或者动物为动力带动石磨转动，而现在的制作工艺是由机器产生动力带动石磨，既省时又省力。

　　在云州坊城新村，几位送文化下乡的书法爱好者正为村民书写着春联，过去“米面如山、酒通缸坊、牛羊满圈”的内容已不多见，村民们更多书写的是“脱贫不忘共产党，致富永远感党恩”。

　　不管是城市还是乡村，琳琅满目的商品让人应接不暇，老百姓都说可供选择的商品太多太多，现在都不知道买什么好了。

　　随着一个个心心念念想回家过年的异乡人的回归，直到年夜饭前最后一趟航班和列车到达大同，准备了一个腊月的年夜饭就要闪亮登场了。这个一年才会有一次的“高光时刻”，终于可以揭开其神秘的面纱了。

　　说到年夜饭，就不得不讲到老大同“八大碗”。提起“八大碗”，如今城市里的“80后”“90后”们，大多无从知晓。而对于中年乃至老年的大同人来讲，“八大碗”也已渐渐成为脑海中的斑驳记忆。因其构成有扒肉条、黄焖丸子、黄焖鸡块、糊肘子、酱骨头、过油肉、红烧鱼、八宝饭等等，总之是由八道菜肴组合而成，由八只大海碗装盛，故称“八大碗”。大家可能会问，为什么都是肉，这是因为过去我们吃肉少、油水少，一年一顿的年夜饭想望的就是多肉、多油。

　　老大同的“八大碗”，据传清朝中期已开始盛行，当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等多种烹饪手法。大同有发达的餐饮文化，虽没有自己的菜系，却集各个菜系之大成。或许是处于农耕文化与游牧文化的交汇地，五方杂居，民族融合，造就了大同人海纳百川、包容豁达的品性，也衍生了包罗万象、简约实用的餐饮文化。

　　过去的年夜饭都是在家里吃，如今去饭店吃年夜饭也成了不少人家的新时尚。过去大多数人家的年夜饭从春晚开播前一直吃到春晚结束，因为这期间要东家串、西家走，美其名曰“跑大年”，到谁家也是热接热待，好酒好菜，酣畅淋漓地喝起来。年三十晚上要熬个通宵，大同人叫熬年，也叫守岁。熬年守岁，既是留恋似水流年的旧时光，也是憧憬美好未来的新期待。

　　一桌讲不完、品不够、常念想的年夜饭寄托着多少人的家国情，承载着多少人的幸福梦。由过去的想复杂却复杂不了，到后来的想吃什么就吃什么，再到今天的想简单却简单不了，年夜饭的内涵和外延已远远超越了年夜饭本身。也有人说现在过年的年味越来越淡了，这绝不是“年文化”的衰落，相反恰恰正是人们对“年文化”越来越高涨的新期盼！

　　文化和生态是大同未来发展最大的优势。记忆中一朵朵满天流光溢彩的礼花被大街小巷璀璨夺目的彩灯替代；一座座熊熊燃烧的原煤旺火被环保型“电光旺火”替代；一种种因循守旧的陈规陋俗被守正创新的文明新风替代；一桌桌八大碗七小碟的年夜饭被绿色健康节约的时尚替代。年是变了，随着经济发展科技进步，忙年变得越来越简单；年并没有变，团圆、喜庆、祝福、憧憬依然是不变的主题，氤氲其中的浓浓年味就在我们的心里，从未走远。