术后合理摄入富含优质蛋白质的食物

　　《临床营养学》中关于感染和外伤病人的营养治疗原则中强调，热量和蛋白质的含量应略高于正常水平。优质蛋白质是骨骼生长的重要营养元素，可以帮助人体更快的恢复肌肉力量，有利于伤口愈合，提升患者免疫力。比如鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾、鸡肉、大豆等食物中都含有丰富的优质蛋白质。

　　术后合理摄入富含膳食纤维的食物

　　很多手术患者尤其是老龄患者需要较长时间卧床休息，在此期间不能充分活动，肠道蠕动会减慢，引起便秘，所以建议多吃一些富含膳食纤维的食物，比如新鲜的水果和蔬菜、五谷杂粮等有利于改善胃肠功能的食品。

　　术后合理摄入富含钙和维生素D的食物

　　钙和维生素D是骨骼的主要组成成分，术后充分摄取，有利于骨骼的恢复。富含钙质的食物有牛奶、绿色蔬菜、豆制品等。

　　富含维生素D的食物包括动物肝脏，蛋黄，奶酪，三文鱼、沙丁鱼及金枪鱼，蘑菇、干香菇，全脂牛奶、豆浆等。

　　术后合理摄入富含维生素C的食物

　　维生素C可以促进伤口的愈合，增强免疫力。富含维生素C的食物有苹果、橘子、橙子、猕猴桃、白菜、生菜、西红柿等。需要注意的是，不可过度摄入维生素C，过量的维生素C会导致溶血，反而导致伤口无法愈合，还会引起高尿酸血症与高草酸尿症。因此建议大家从日常饮食中摄入维生素C即可，不需要再额外摄入补充。

　　术后合理摄入富含B族维生素的食物

　　B族维生素可以营养神经，并且帮助缓解紧张、焦虑情绪。富含B族维生素的食物包括小米、大豆、花生、根茎类蔬菜（西兰花、卷心菜、莴笋等）、猪肝等。

　　术后合理摄入富含微量元素的食物

　　微量元素可以起到调节体质的作用，为伤口恢复提供动力。各种不同的微量元素起到的作用也是不同的，像钾、硒、锌，可以起到促进蛋白质合成，加速伤口愈合等作用。海带、菌菇、山药、枸杞都是富含这类微量元素的食物。

　　此外，术后特定人群患者的饮食摄入，需遵医嘱选择科学合理的膳食方案。比如糖尿病患者、痛风患者等。

　　（大同市第二人民医院肿瘤医院 翟国华）