“北魏古法羊羹”是“小南唐”北魏茶食的招牌产品,为纯素食甜点,至今已有1500年的历史。它的非遗传承人南霁玲通过家族传承,结合《魏书》《齐民要术》等史籍记载,发现羊羹是云冈第十八窟大佛原型北魏皇帝拓跋焘最爱的珍馐美味。
故事缘起于著名“美食将军”毛修之。毛修之因会做羊羹,得以亲近拓跋焘并受封为将军,长留太官主掌御膳。皇室御食最终成为佛门供品、禅道茶点传入日本,闻名世界。
南霁玲为了将北魏茶食发扬光大,成立文创伴手礼品牌“小南唐” ,按照祖父传授和史书记载的配方,并赴海外千年老店考察源于中国的古老手法,同时融入黄花羊羹等大同风味,成功再现了北魏古法羊羹等系列茶食。
如今,“小南唐”北魏古法羊羹,让来自世界各地的游客了解到这款甜点源于中国,现已经成为大同文创和伴手礼的代表性产品,更是云冈文化的一张亮丽名片。 王晨


