“玉米、豆粑、核桃麻生饼，我家青背山羊的生活那是小康水平……”面对前来取经的青背山羊养殖户，灵丘县下关乡岸底村保胜养殖专业合作社负责人李保胜耐心地给众人讲解。

　　李保胜，红脸膛、粗嗓门、高个子，典型的北方汉子。“我们山里人都有养羊传统，各品种的羊都养，但肉质最好的还属本地大青背山羊。”李保胜说。

　　2010年，30岁的李保胜结束了外出打工生活，开始回家乡养殖大青背山羊。

　　养羊也讲究方法，为把青背山羊养好，李保胜买了许多养羊方面的书籍，没事儿就翻看，不懂就请教老羊倌儿，并邀请畜牧兽医部门技术人员上门指导。

　　李保胜告诉记者，近年来，省、市、县三级助力推广青背山羊养殖，灵丘县青背山羊养殖数量逐年增加，并带动了青背山羊种羊的市场需求。

　　“我决定改变养殖结构，由既养肉羊又养种羊变为专门搞种羊繁殖。”爱琢磨的李保胜摊开本子算起账来。为找到高质量纯种的大青背山羊种羊，李保胜带着干粮将灵丘南部山区所有青背山羊养殖场走了个遍，只要看到中意的种羊，就不惜重金往回买。“最贵的一只种羊花了5000多元，为此我媳妇数落了我好长时间。”李保胜嘿嘿地笑着说。

　　别人家养青背山羊，规模是越来越大，而李保胜却相反。从2020年开始，他把核心群的养殖数量控制在300只以内。他的理由是，一方面，自家承包的山坡有承载量；另一方面，养殖数量多了，管理就跟不上了。“种羊养殖要养精不养多。母大儿肥，种母羊膘肥体壮，产下的羊羔自然错不了，同时，双羔率也大，单羔和双羔利润差距就拉大了。”李保胜如是说。

　　付出就有收获，谈到效益时，李保胜乐呵呵地说，现在自家生产的种羊供不应求，往往都需要提前预约，每到出栏时，天天电话不断。2020年，他的纯收入达25万元。去年，受饲料成本上涨等多重因素影响，纯收入不到20万元。今年，应该会好点儿。

　　“最近一两年，我的主要目标是做好青背山羊的提纯复壮技术。在专家的指导下，做好种羊的更新和淘汰工作，让灵丘的青背山羊更纯更优，让灵丘的青背山羊肉香飘万里。”李保胜充满信心地说。