黄花学名萱草，又称金针菜、忘忧草，属百合科多年生草本植物。观为名花、用为良药、食为佳肴，与蘑菇、木耳并称为“素食三珍品”。

　　黄花原产于亚洲与欧洲广大地区。远在2500多年前的春秋战国时期，我国就开始种植黄花菜。

　　《博物志》中写：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草”。《诗经疏》称：“北堂幽暗，可以种萱”，北堂即代表母亲之意。古时，当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望减轻母亲对孩子的思念，忘却烦忧。苏轼也有诗作描述黄花——“萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，一一芳心插。”