每年农历六月，是大同黄花盛开和采摘的季节。桑干河边，六棱山下，金黄、橘黄、鹅黄的花朵随风飘动，散发出清醇的幽香，这个季节是黄花采摘的大好时节。

　　采摘：黄花必须赶在花朵盛开之前采摘，辛劳的人们往往是凌晨即开始劳作。夜空下，黄花地里一片繁忙，摘花人头顶的夜灯与星斗相映生辉；堆码：采回的黄花在蒸制之前须分箱装好，放在蒸架上，让热气均匀到每层，保证黄花全部蒸到；蒸制：生黄花是有毒的，只有蒸过才能食用。聪明的大同人充分利用现代化手段，不用生火上笼蒸，而是直接将蒸气充入笼帐里，完成这道工序；晾晒：蒸好的黄花必须马上晾晒，蒸发掉水分。一到晾晒季节，云州区遍地“金黄”，由黄花铺晒出一道美丽的风景；加工：黄花，作为一个产业，必须有流水线工厂化操作，大型车间里，黄花被冷藏、烘干、分装，最后变成超市货架上的产品。