古城是一部读不完的大书。当你漫步街头小巷，那青石路面，那飞檐斗拱，那古韵院落，无不弥漫着浓浓的老城味道。古建筑留下了千年历史的绝响，古民居镌刻着深邃的历史信息，老手艺传承着不灭的历史符号，老戏台传扬着幽远的历史声响。古城的一砖一瓦，古城的点点滴滴，总会让你产生无尽的遐思，留下难忘的记忆。

　　“非遗”，作为古城的一种独特的文化符号，记录着古城的过去，凝视着古城的现在和未来。漫步古城，时时可以感知到非遗文化馨香，有温度，有历史，充满生活气息。

　　作为大同市第六批非物质文化遗产传统技艺项目，大同刀削面为古城美食旅游增添亮丽一笔。漫步古城，走进任意一家刀削面馆，来一碗刀削面，那筋道的面条入口爽滑，那多汁的臊子口齿留香，那连汤带面一起喝下去的“吸溜”声，又是最动听的美食“音乐”。来一碗刀削面，总会给人暖心的力量。

　　无论是来到四牌楼，还是走进广府角、鼓楼东街，总能嗅到浓浓的醋香。作为大同市第六批非物质文化遗产传统技艺项目，“刘老醯儿醋坊”为各地游客捧上了精致的“醋之盛宴”。作为昔日晋中渠家大院首批讲解员，如今，大同资深旅游人刘秀敏一口气在古城内开设了五家“刘老醯儿醋坊”，令“拾贝研学”主理人崔展惊叹不已。于是她在深入考察之后决定在“刘老醯儿醋坊”设立研学基地，旨在让更多的外地人士深度感受大同“前店后厂”的独特风韵，感受大同非遗文化的博大精深，在她看来，这是“拾贝研学”的拓展与延伸。

　　在我市某企业供职的赵亚娜下班后最喜欢来的地方是一家名叫“大同老手艺”的大同文创店。她说：“第一次走进这里，我还体会不到其中的奥妙。慢慢地，看着这些手艺人一点点地将木质制品打磨成形，并赋予它们特殊的含义，我才理解了这项工作的神奇。”于是，赵亚娜也按捺不住激动的心，亲自上手，拿起工具，尝试着雕刻了一件木质“玩偶”，“还算有模有样。”她说，望着这件“作品”，她似乎觉得，这件“玩偶”正在与她对话，她真正感到了大同非遗的独特魅力。她说：“我一定要把大同的老手艺推介给更多的人，让他们都来了解大同文化。”

　　大同市文化和旅游局相关负责人说，大同市对“非遗”深度挖掘，以不断创新发展思路，促进“非遗”保护与传承。一是注重“非遗”美食品牌化打造，推出了“大同滋味”系列美食，大力挖掘“凤临阁百花烧卖”“老大同什锦火锅”“大同羊杂”“浑源凉粉”“大同刀削面”等食品技艺类项目，使其成为深受各地游客青睐的大同美食名片；二是注重“非遗”文创产品推广，开发“大同皮具”“大同锔瓷”“大同砖雕”“飞天结艺”“康氏绢人”“大同木雕”“大同剪纸”“大同铜器”等文创产品，获得“非遗”保护传承和经济效益的双丰收；三是将“非遗”文化融入到历史文化名城保护之中，在古城保护与发展中，充分考虑非物质文化遗产的项目特点、地域特征、时代特色，增加“非遗”展示项目和“非遗”元素，让“非遗”文化伴随着古城旅游火起来。