本报记者 闫昌

　　近日，记者来到市快康宝食品有限公司，在整洁干净的包装车间里，工人们正各司其职，全力抢生产、赶订单。盒子、米饭、餐具包、菜肴包、封盖、卡套……一整套流程下来，一盒盒味道鲜美的番茄牛腩饭被完美包装。

　　“这条包装流水线一个小时可以包装1200盒。”该公司总经理张华告诉记者，除了卫生、安全、快捷、高效，生产线还可以通过重量感知，剔除不良品，确保每一件产品都能保质保量。

　　说着，张华把记者带到产品展示大厅，大同俏刀削、猪肉臊子面、番茄牛腩面、椰乳杂粮粥、双拼饭、扒肉条、八宝饭……琳琅满目的产品让人目不暇接。

　　“这是我们新研发的产品——黄米凉糕，快来尝一尝。”张华告诉记者，黄米凉糕中特意添加了沙棘，口感更加丰富。记者尝了尝，黄米凉糕的软糯，配上酸甜可口的沙棘汁，确实让人难以忘怀。

　　随后，记者又试吃了刀削面、扒肉条。刀削面料包丰富，豆腐干、卤蛋、葱花香菜包、老陈醋、辣椒油等一应俱全，面条也是外薄中厚、棱角分明、粗细均匀，再加上猪肉臊子浓郁的汤底，一口下去，那叫一个香。而扒肉条也是肥而不腻、酱汁浓郁，带有微微的甜味，吃起来唇齿留香，满口生津。

　　“为了保证品质，原材料都是精挑细选、优中选优。”张华表示，作为山西省农业产业化龙头企业，该公司始终秉持“匠人匠心、至诚至精”的发展理念，用一流食材做一流产品，致力于打造快捷、健康、营养、安全的方便食品。而且，还采用了“公司连基地、基地带农户”的模式，坚持就地取材、就近用料。比如扒肉条选用的猪肉就是该公司基地的散养猪，所以吃起来才会更加可口美味。

　　记者了解到，目前该公司已经累计完成投资1.8亿元，建设生产车间、科研楼、办公楼3.58万平方米，先后引进20条自动化灌装生产线，配套螺旋速冻、巴氏杀菌、高温高压灭菌等多种国内外领先的设施设备。而且，已经初步搭建成“本地+外埠”“线上+线下”的销售模式，在上海、南京、广州、深圳、沈阳、哈尔滨、天津等地都成立了分公司，产品销往全国各地，淘宝、天猫、京东、拼多多、抖音、快手等平台上也有他们的店铺。

　　谈到未来的发展，张华表示，该公司将进一步提生产扩规模，释放产能提升市场占有率，提升产品影响力，努力将公司打造成全省乃至全国有影响力的预制菜龙头企业。而且，将会着重打造大同的本土特色，例如刀削面、八大碗、黄米凉糕等，通过技术的不断创新，原汁原味地将大同美食转化为工业化量产产品，让更多的大同美食走出山西、走向全国，为擦亮大同“国际美食之都”这块金字招牌、做大做强大同特色餐饮添砖加瓦。