人间烟火气，最抚凡人心。近年来，我市从改善供给侧入手，着力破解消费供给结构性矛盾，为市场开辟更多展业空间，为市民增加更多消费选择，在打造城市烟火气集聚区、建设一刻钟便民生活圈、激发老字号新活力等方面取得显著成效，我市的城市烟火气更浓、经济转型升级动力更强、高质量发展更有持续性。

　　-18℃的甜蜜与温暖

　　“这是我们和牧同合作出品的老大同鲜奶冰淇淋，是小时候的味道。”3月20日，在云冈区雪驹兄弟总部见到王进文时，他热情地介绍。

　　作为雪驹兄弟创始人之一的王进文，从独自售卖雪糕到组建团队，已有20余年。“雪驹兄弟供应链管理公司的主营业务是雪糕流动车的生产销售和雪糕专营连锁店加盟，目前，全市已有100余家加盟店、300余辆雪糕车，直接带动就业500余人。”王进文告诉记者，一辆雪糕车看似不起眼，却可撑起一个家庭的生计。雪驹兄弟的雪糕车是他双胞胎哥哥的创意，2021年，分别成功申请“车载式电冰柜”外观专利和“一种冷链车”实用新型专利，雪糕车的温度在-18℃左右，目前已销售6000余辆，覆盖山西、河北、陕西、甘肃、广东等地。

　　“最初，公司只销售伊利、蒙牛等品牌的雪糕，随着业务规模不断扩大，我们开始推出大同本地品牌。”王进文告诉记者，近年来，该公司为云冈石窟、华严寺、悬空寺等景区景点研发出20余款文创雪糕，深受游客青睐。

　　王进文告诉记者：“我们推出文创雪糕，就是要为大同的文旅发展出一分力。下一步，要继续扩张业务板块，将本地农副产品列入加盟店售卖范围，让群众吃到更多健康实惠的食品。”

　　本地美食里的文化传承

　　“做餐饮是‘勤行’，每件事都要亲力亲为。”3月19日，田丽娟早早就来到田园北魏家宴迎宾东路店巡店。

　　作为我市知名餐饮品牌，从1997年开办第一家粗粮馆至今，田丽娟28年如一日深耕餐饮行业。“餐饮工作无大事，每天都是在做一些重复琐碎的事。从挑选食材到如何叠放餐巾，都可能会影响食客的体验感。”田丽娟说，“简单的事情重复做、重复的事情认真做、认真的事情坚持做，是我多年来坚持的理念。在大同做餐饮并不易，每个居民区周边都会有不少特色餐饮店，要想将品牌做大做强，不仅要做出高水平的饭菜，更要取得消费者的信任。”

　　从只有10张餐台的小粗粮馆到拥有4家大型连锁店的知名餐企，多年来，田丽娟坚持做大同特色餐饮的推广者，并不断创新发展本地传统菜式。“既然叫作‘家宴’，就要让顾客有宾至如归的体验感。我们的饭菜性价比高、包容性也强，所以很多客人会选择在这里家宴，很多市民也愿意带外地朋友来这里体验地道的大同美食文化。”田丽娟说。

　　多年来，田园北魏家宴致力于宣传推广北魏文化，其多道经典菜式的制作技法均来源于《齐民要术》，这部成书于北魏末年、我国现存最早最完整的农书，为挖掘北魏时期美食提供了借鉴。田丽娟告诉记者：“我们将对连锁店进行品牌升级，在统一装修风格的同时，融入更多北魏文化元素。作为大同本地餐饮企业，我们要更多地挖掘大同美食背后的文化内涵，结合特色菜品讲好大同故事、传播大同美食文化，让八方游客沉浸式体验平城大同的味。”

　　大同烟火“串”出归属感

　　4月2日傍晚，文盛街海力西苑外传来欢快的新疆音乐，伴随而来的还有烤羊肉串的香味。一家不起眼的小店门口摆着烤炉，麦麦提正在熟练地翻面撒料。

　　麦麦提是维吾尔族人，烤羊肉串是刻在基因里的技能。“小时候在家里就跟着父母烤，在新疆做过烧烤生意，后来被朋友叫来大同。”麦麦提告诉记者，“烤羊肉串原材料必须要好，而且要现串现卖，不能提前腌制。所用调料都是从新疆运来的，这样顾客才能吃到正宗的新疆烧烤。”因为味道好，小店开业不到一年，麦麦提就攒了不少熟客。今年春节期间的供销年货大集上，麦麦提的烧烤摊吸引了数不清的市民、游客，并成功“圈粉”一大批回头客。

　　“大同是一座接地气、有烟火气的城市，大同人特别热心，我在这里受到很多照顾。”麦麦提告诉记者，不仅一起开店的朋友在帮助自己，街坊邻居也都互相帮衬着。隔壁刀削面店的顾客想吃烤串，店主会推荐来这里买。麦麦提的顾客想吃凉菜，也会让他们去隔壁刀削面店点菜。正说着，削面店的顾客又来点了20串羊肉串。一旁等着的熟客笑着说：“麦麦提人实在、肉好吃，价格还不贵，我们每周都要来过过嘴瘾。”

　　开烧烤店并不轻松，但麦麦提乐在其中。每天看顾客来店里点上一些烤串再小酌一杯，“岁月静好”几个字便具象化了。“我打算好好做生意攒点钱，回新疆成家后，再带着家人一起来大同定居，我很喜欢充满人情味儿的大同。”麦麦提的眼中闪烁着光芒。

　　释放城市烟火气  打造消费新引擎

　　提振消费扩大内需，是今年全国、全省、全市两会部署的一项重要工作。一座城市的烟火气，映照着百姓真实的幸福图景，也是增加优质供给、改善消费环境、推动消费提质升级的生动写照。城市的街头巷尾，升腾的不仅有美食的香气，更有一座城市高质量发展的民生温度。今年，我市将继续统筹发展商品消费与服务消费，协同推动传统消费与新型消费，让烟火经济成为助推城市发展的新动力。