本报讯 （记者 高雅敏） 针对当前天气变化情况，市食安办日前发布饮食安全风险提示，提醒市民重点严把“三关”。

　　严把个人饮食饮水安全关。由于天气比较闷热潮湿，食物极易腐烂变质，米面等粮食若储存不当也容易霉变，而食用霉变食物会引发霉菌毒素中毒，导致腹痛腹泻、恶心、呕吐等不适症状，因此这类食品需坚决丢弃。此外，雨水过后野生蘑菇大量生长，其中可能混杂有毒蘑菇，且难以用传统经验辨别，市民切勿随意采食。在饮水方面，生水需烧开后饮用，或选择符合卫生标准的瓶装水、桶装水，且不要用雨水清洗瓜果蔬菜，生食瓜果蔬菜需用干净的水冲洗干净。

　　严把餐具和环境卫生关。潮湿天气下，餐具易受潮滋生细菌，市民应确保餐具清洁干燥，定期进行消毒，防止交叉感染。另外，雨后蚊蝇、老鼠等有害生物滋生增多，它们携带的病原体可能污染食物和水源，引发食源性疾病。因此，要做好“三防”工作，保证垃圾桶盖严并定期清除垃圾，减少有害生物的滋生和传播。

　　严把食品储存加工关。市民需及时检查家中食物的储存环境，确保其干燥通风，避免食物发霉变质。食物应盖好或存放在密封容器中，生熟食物要分开存放，且食物需充分加热煮熟后再食用。易腐败的食品应放在冰箱冷藏保存并尽快食用。

　　市食安办提醒，市民在购买产品和食用过程中，如发现质量问题或不符合相关标准要求等情况，可及时拨打12345或12315进行投诉举报，维护自身合法权益。