惊蛰一过，一场场茶事就活泼泼地在一片片翠绿间展开了。

　　南方的茶农是茶事的主角。同样的时节，北方像是一个刚刚睡醒的人，正在舒舒服服地伸着懒腰，而南方的茶农却忙着为采茶而心焦。春茶的应市，是以天甚或是以小时来计算着日子。碧螺春、龙井茶、竹叶青、黄山毛峰、福鼎白茶，一样一样要喝到人们的嘴里，哪一样又能离得开人手啊！

　　采茶是个极辛苦的事情，“凡采茶，凌露采焉”。纤纤的嫩芽，又不能随手就那么揪下来，而是以指尖迅捷地摘离，一如赵佶在《大观茶论》里给出的采茶标准，“用爪断芽，不以指揉”。因为纤嫩的芽茶容易吸附指上的汗气，气汗一熏，茶味则不正。故而，北宋时皇家的专用御茶园北苑，采摘银线水芽时，要求茶工随身携带着新汲的山泉，“得芽则投诸水”。而采茶的时间和方式，也规定了严格的量化标准。每天一过五更，监采官便“挝鼓”，召集“群夫”，每人发一面牌子，入园采摘。“至辰时”，“复鸣锣以聚之”，怕茶工贪多而“见日则止”。好好一个采茶，却以击鼓鸣金来调度，弄得和打仗相似，想想也是很有趣的事情。

　　现在的茶工，多是女子。如果以“断芽必以甲不以指”来揣度，大约女孩子比精壮汉子更适合采茶。饶是如此，茶园里的劳作也总是写满了辛苦。据说一位熟练的采茶工，一日忙碌最多仅采四斤鲜叶，而五斤鲜叶经过炒青加工，才能够得到一斤干茶。春天的茶事，分明是以一点一点的诸般劳作点缀而成的故事。

　　开春以后的北方茶事，远没有南方那样热闹。除了山东河南等有数的几处江北茶区，北方的茶事似乎只剩下了买茶与吃茶。一杯新绿在手，分辨究竟是明前还是雨前，好像成了北方茶事的主调。但真正口味上的细微差别，又有几人能够讲得清楚，说得明白。言及茶味，明人张源在《茶录》里给出的品评是“中有玄微，难以言显”。“玄微”，应该是神仙一般的妙品，而凡人但凡捧得新茶喝将起来，觉得好喝又舒服，玄微与他何干！

　　采茶算作一桩隆重的茶事，喝茶是跟着采茶的节奏而来的茶事。春天的茶胜在青翠，因而，龙井毛峰瓜片是此时的新宠。尤其在北方，春天的脚步一向迟缓，喝茶的人擎春一杯，大约可以稍稍抚慰盼春的急切。秋天的茶胜在醇厚，因而，普洱乌龙祁红是此刻的娇客。能不是客吗？冲泡一杯秋韵，大约可以减轻一份伤秋的离思也罢。

　　说到喝茶归作茶事，也有很有趣的故事。《晋中兴书》记载，东晋达人谢安常去拜访吴兴（今浙江吴兴县）太守陆纳。贵客临门，陆纳却常常“所设唯茶果而已”。他的侄子陆俶很不满叔叔如此简薄，有一次就私下准备了丰盛的筵席。谢安到访，陆俶“遂陈盛馔珍馐”，自作主张招待谢安。谢安酒足饭饱告别之后，陆纳盛怒，命人将陆俶掀翻在地，痛打四十大板，一边打一边还骂，“汝既不能光益叔父，奈何秽吾素业？”杯茶枚果，原本是陆纳导演的一场茶事，核心点缀的是君子之交的素志，更是其托物言志的信物，却被尚未领略“魏晋风度”真髓的侄儿硬生生给搅黄了人设，陆纳焉能不大光其火！

　　探究陆纳的待客标准，不难发现果品曾经是较早的茶食。就连佛家《威仪门》谈到敬法，也专门告诫拈香“舒经”之时，经桌上不得置放诸般茶果，这是僧人防止“散神”的自律。而俗家饮茶，除了清饮之外，有人喜欢佐以小食，以防茶醉。糕饼点心伴随着清茶，渐渐演变成另一场人间烟火气味浓郁的茶事。譬如江南的早茶，以船点起家。糯米裹成的雪媚娘，龙井茶粉浸出的绿茶饼，应该是陪伴春茶的佳物。就连清明节应时的青团，也好好儿地成了绿茶的伴娘。而南粤的早茶，鲜有纯素的茶食，凤爪精排小肚儿，哪一样都得浓酽的普洱清口。比起一个人的神饮，由早茶敷衍成的人来人往的茶事，令人读出了俗家凡人的小确幸。

　　大约五年前的立春时节，我曾经造访过西湖畔的一处茶园。放眼望去，一畦一畦的龙井长得正旺，虽然满眼鲜翠却不逢采摘之季，因而，无缘体味“以甲速断不柔，以指多湿易损”的玄妙。可是，这也算是少有的几次与茶事贴身相近的遭遇。北宋茶家黄儒曾言，“茶事起于惊蛰前”。采茶之前，怎么可能少了辛辛苦苦的修剪与培植，想一想也是。

　　春来，该关注一场或大或小的茶事——凡人们的怡情春光，其实就款款隐在一盏茶中。