近年来,普洱茶受到越来越多人的喜爱。尤其是普洱春茶,因其特有的色、香、味和丰富的营养物质,深受茶友的青睐。但记者在采访中了解到,普洱茶与其他茶类不同,并非越早上市的春茶越好。
据我市一家茶庄的茶艺师介绍,受气候、茶树品种和栽培管理条件的影响,普洱春茶每年的采制时间是不一致的。即使是同一茶区,甚至同一茶园,不同的年份,也可能因气候、管理等原因相差5-20天。就同一纬度来说,低海拔地区茶树发芽早于高海拔地区。而云南的古树茶,大部分生长在海拔较高的山区,所以发芽期较晚,且茶树的树龄越大,发芽期也越晚。
这位茶艺师提醒说,虽然普洱春茶品质较高,但消费者也应该知道,普洱茶的最终品质会受诸多因素共同影响。如在普洱茶的制作过程中,前期的原料把控、后续环节涉及到的鲜叶和成品加工的每一道工序等都很重要。另外,温湿度适中、清洁、干燥、避光、适度通风的仓储环境也是决定普洱茶品质优劣的必要条件。所以,只有同时满足原料优质、工艺正确成熟和仓储得当这三个条件,普洱茶的品质才有保障。因此,单凭上市时间来判定普洱春茶的品质并不科学。对于普洱春茶来说,求新不如求好。 一凡


