随着摄入的主食越来越精细，人们对于将粗粮和细粮搭配食用的需求也越来越高。精米白面虽然带给我们更好口感，但检测发现，经过加工处理，谷物中麸皮和胚芽的各种维生素、矿物质、膳食纤维严重损失。而杂粮的加工相对“粗糙”，口感较差，我们称之为粗粮，但其保存着大量有益于人体健康的元素，因此粗细搭配食用更为合理。不过，日常吃粗粮时会出现一些误区，大家需要多加注意：

　　1. 突然吃 长期吃细粮的人不建议突然大量摄入粗粮，否则会引起消化不良、胃胀气甚至腹泻。一般来说，我们要从少到多，至少用两周的时间让胃肠道去适应。

　　2. 只吃一种 很多人吃粗粮选择品种单一，觉得一种好吃就一直吃，其实这样不利于营养均衡。

　　3. 大量吃 粗粮吃太多，不仅影响消化，还会影响其他营养物质的吸收，甚至导致营养不良。而且粗粮中的纤维素还具有干扰药物吸收的作用，随意多吃粗粮反倒影响健康。

　　4. 吃粗粮制品 为改善粗粮口感，市场上的粗粮制品有很多，比如全麦面包、麦麸饼干、紫薯饼干、南瓜面包等。这类粗粮制品的口感虽好，但是却含有大量油脂，吃多了不但不保健，还会危害健康。

　　5. 人人吃 其实粗粮并不是人人都适合，对于消化慢的人群，不建议食用粗粮。

　　6. 用粗粮降糖 粗粮膳食纤维含量较高、升糖指数较低，但它并不能降血糖。

　　不同杂粮含有的成分不同，吃法也多种多样，科学食用才能对健康有益。 武珍珍