黄酒是我国传统名酒，有着“液体蛋糕”之称。它不但酒香浓郁，营养价值较高，而且具有一定的养生功效。只要饮用得法，对身体很有好处。

　　据有关资料介绍，黄酒主要含有18种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的，这8种氨基酸在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。而且，黄酒中还含有丰富的维生素B、尼克酸、维生素E、硒、锌等。饮黄酒的最好方法是温饮，温饮能使黄酒酒香浓郁、酒味柔和。温饮的方法一般分为两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加热。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。另外，用黄酒佐餐是一种不错的养生饮食方法。但不同的食物要用不同类型的黄酒来搭配，这样才能更好地体现出黄酒养生的价值和菜肴的美妙口味。如半干型黄酒适合搭配肉类和海鲜类食物，半甜型黄酒适合搭配鸡鸭类食物。除此之外，黄酒中加入适量姜丝、枸杞一起煮制，口感会更好，养生功效也会更加出色。

　　采访中记者了解到，由大同云冈酒业有限责任公司生产的云冈黄酒，氨基酸含量高达21种之多，并有多种保健食材的提纯物，口感舒爽绵甜，酒性柔绵温和，适量饮用对身体有一定好处。现在天气渐渐寒冷，正是喝黄酒的好时候，不妨热一壶云冈黄酒尝尝吧。　　　　　　　　　　　　　　   一凡