每逢过年，或是举办宴席，大同人的餐桌上总会有一道必不可少的菜，那就是黄焖丸子。

　　黄焖丸子，是大同人十分喜爱的一道美食，也是老大同“八大件”之一。说起丸子的来历，民间流传着多个版本，时间最早的说其起源于秦朝。根据稗史记载，秦始皇好吃鱼，每餐必要有鱼，但又不能有刺，如有鱼刺则赐厨师死。一天，一位厨师在制作御膳时，见到鱼又胆怯又发恨，就用刀背砸鱼发泄。没想到，砸着砸着，他发现鱼刺鱼骨竟自动露了出来，鱼肉成了鱼茸。于是，厨师急中生智，挑出鱼刺，将鱼茸捏成圆形，投入烧沸的豹胎汤中。不一会儿，一个个色泽洁白、柔软鲜嫩的鱼丸浮于汤面上。这道菜呈上去后，秦始皇一尝赞不绝口，问其何名？厨师答：“首奉陛下，暂无名。”秦始皇见其数为九，状如点，就随手写下“九”字。又觉得少了点什么，便又加了一点，成了“丸”字。因其盛在碗里，遂称该字与“碗”同音。后来，这种做法从宫廷传到民间，食材也不仅限于鱼肉，渐渐演变为现在的猪肉丸、牛肉丸、羊肉丸、素丸子等等。

　　虽然这只是个传说，不知真假，但作为老大同“八大件”之一，松松软软、香而不腻的黄焖丸子，却有着美好的寓意，那就是象征着团团圆圆。而且因为“丸”谐音“完”，一般也是宴席中最后一道菜，意喻着上菜结束。　　　　　　　　　　　　锦华