冬季天气异常干燥，易掉头发，是因为身体状态的改变，气血循环变差，新陈代谢变慢，头发缺少营养的充分滋润，因此很容易出现干燥枯黄，严重的情况会发现掉头发增多的现象。在此，我市梁之补发经理梁静指出，冬季膳食中常吃这三物，能很好地滋养头发。

　　山药

　　山药味甘、性平、补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者，是冬季最常食用的杂粮之一，对营养性脱发、发质差的人有不错的滋补效果。但山药一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良，每人每天尽量不要食用超过150g山药。

　　板栗

　　中医认为毛发的旺盛程度和肾脏健壮程度成正比，肾脏越强，头发生长状况越好。《本草纲目》中指出：“栗味甘性温，入脾胃肾经”，虽然肾虚会导致毛囊营养不足，但大部分人即便是肾虚也不一定会出现脱发的后果，不过强身益气也是保障头发健康的重要条件。栗子属于高淀粉类食物，可提供高热量，一天内不宜多吃，每天最多吃六七粒，对头发会有很好的滋补效果。

　　薏米

　　薏米性微寒、味甘、淡，归脾、胃、肺经，祛湿利水能力突出，对出油多、头皮粘腻、发质细软有缓解效果。

　　食用薏米时有一个细节需要大家注意，生薏米煮汤服食，利于去湿除风；而用于健脾胃、治脾虚则须炒熟食用，如脾胃不好的人想通过薏米粥达到养胃效果，煮粥之前需要在锅里翻炒至变色，不翻炒的薏米没有养胃的作用且容易引起肠胃消化不良。

　　王瑞芳