食分五味，咸苦酸辛甘。明代以前的国人，又从哪里获取“辛”味？

　　“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”，这是网络上一直很流行的一个段子。后三字翻来倒去无论怎么颠倒，总而言之是强调这些地方的人嗜辣如命，无辣不欢。