骆驼乳有“乳中珍品”“沙漠软白金”之称，富含12种维生素、叶酸、烟酸，以及18种氨基酸、238种蛋白质和钙、磷、钾、锌、镁、铜等矿物质，特别是铁和钙的含量极高。《本草纲目》中也记载：“骆驼乳，冷，无毒。补中益气，壮筋骨，令人不饥。”

　　那么，骆驼乳为何会含有丰富营养，并成为“乳中珍品”呢？原来，这与骆驼所食的食物有很大关系。据有关资料介绍，骆驼的饲养方式是放牧，平日最喜欢采食带刺、毛，有强烈气味的植物，如白刺、骆驼刺、红柳、野西瓜、罗布麻、沙拐枣、肉苁蓉、黑枸杞、锦鸡儿、新疆沙冬青、断肠草、狼毒草等稀奇植物都是骆驼的美食。这些植物根系发达，具有很高的药用价值。其中，骆驼刺是一种自然生长的耐旱植物，是戈壁滩和沙漠中骆驼唯一能吃的赖以生存的植物。研究发现，骆驼刺能分泌糖类物质，将其干燥后收集的刺糖可用于治疗腹痛腹胀。沙拐枣主要生长在荒漠地区，含有粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、钙、磷等成分，骆驼一年四季喜食。

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