本报讯 （记者 李兴华） 与之前动辄每公斤五六十元的猪肉相比，近一两个月以来，猪肉的降价着实让市民开心不已，猪肉终于能让不少市民“敞开吃”了。然而，记者昨日走访市场了解到，尽管生猪肉价格已回到10元时代，但餐饮店、熟食店的猪肉熟食价格依然坚挺。

　　武定北路一家卤肉店老板说，对于熟食店来说，猪肉虽然是主要原料，但只是其中一部分成本，他们还有租金、人工、设备及水电燃气等成本，把这些成本全部加起来，总体运营成本还是比较高的，降价的空间有限。

　　在操场城街经营早餐店的张文瑞边铰肉馅儿边和记者攀谈说：“对每天在家做饭的市民来说，猪肉降价确实能让生活成本减轻不少；对租房做餐饮生意的人来说，猪肉涨价时，一笼包子涨了1元，实际上和当时的采购成本相比，并没有多赚钱；现在猪肉降价了我们的包子不降价，也只是为了分摊前期的成本。”