本报记者  王锦华

　　“灯火万家处，是大同的美食江湖；风味之间，是一座城的盛情邀约……”8月23日，大同日报传媒集团有限公司携手华润雪花啤酒（中国）有限公司山西分公司共同打造的美食栏目“雪花啤酒·寻味大同”启动仪式举行。这也是继去年“匠心营造·寻味大同”栏目之后，华润雪花啤酒与大同日报传媒集团有限公司的再次“牵手”。

　　华润雪花啤酒成立于1993年，2002年，“雪花啤酒”即发展为全国品牌。2005年，“勇闯天涯”和“雪花纯生”成为深受消费者喜爱的两支大单品，“雪花”也成为全国销量第一的啤酒品牌。自2006年起，华润雪花啤酒总销量连续多年位列中国啤酒市场销量第一。2011年，华润雪花啤酒企业总销量和“雪花”品牌销量均突破1000万KL，双双荣列全国啤酒行业销量第一名。2018年，华润雪花啤酒与喜力啤酒达成战略合作协议，获得喜力啤酒在中国及周边市场的经营权。2020年，华润雪花啤酒国内市场占有率超过30%，下辖70家啤酒酿造厂，拥有“中国品牌+国际品牌”的高端品牌矩阵。

　　采访中记者了解到，华润雪花啤酒产品家族包括，由勇闯天涯superX、雪花马尔斯绿、匠心营造、脸谱系列（花脸、旦角）组成的四大中国品牌和由喜力、苏尔、红爵、虎牌组成的四大国际品牌，以及由“勇闯天涯”和“雪花纯生”组成的两支大单品。此外，华润雪花啤酒还拥有黑狮白啤、黑狮果啤、拉维邦黑啤等个性化品牌，以及果味水、啤酒样的“小啤汽”和“致敬中国千年酿酒文化”的超高端产品“醴”。其中，喜力星银啤酒秉承了喜力啤酒的高端品质和全麦风味，采用独特的喜力A-酵母和纯天然原料，卧罐慢酿，口味顺滑爽口。黑狮白啤甄选低溶解度小麦芽、温和辛香的芫荽籽、浅色大麦芽等原料，泡沫丰富绵密，酒体棉白，苦味适中、口感醇厚。黑狮玫瑰红果啤甄选大麦芽、小麦芽、覆盆子风味浓缩果汁、芫荽籽、橘皮等原料，采用艾尔上发酵工艺，酿造出独属的惊艳口感，丝绒质地，一口倾心。而且，绝美的深红宝石色酒液，一眼夺目。

　　据大同日报传媒集团有限公司工作人员介绍，“雪花啤酒·寻味大同”栏目，每期将选择一家大同风味特色餐饮店，通过图片+文字+视频的形式展示商家的两道代表性特色菜品。每期内容皆在《大同晚报·美食周刊》以图文方式展示，并在大同日报融媒、大同日报官方微信推送，在抖音大同日报官方号、今日头条大同日报官方号、大同日报微博等平台展示。

　　此外，“雪花啤酒·寻味大同”美食争霸赛同时拉开帷幕。8月24日-31日为报名征集阶段，9月5日-10日为网络投票阶段。参加美食争霸赛的饭店可将两道菜品图片（宽1000px、分辨率72dpi）、菜品名称和特色介绍，以及饭店名称，发送至邮箱dtrbmszk@163.com。在网络投票阶段，将先在首轮投票中选出前30名，之后在第二轮投票结束后，通过网络投票结果与专家评议相结合的方式，最终评选出“顶级美味”2名、“五星美味”4名、“四星美味”4名。

　　“寻味大同”栏目旨在展示、弘扬大同美食文化，而美食配美酒，一定会带给你前所未有的感受。接下来，就让我们一起开始“寻味大同”之旅吧。