大同，为国务院首批公布的历史文化名城之一。这里既有“石窟寒泉”“柳泉”等名泉，又有“七步三元井”“清泉寺井”等名井，水质甘甜性软，自古便佳酿不绝。

　　大同白酒、黄酒素负盛誉，酿酒原料以高粱和黍米为主。北魏建都之后，大同酿酒业更是发展迅速，规模日益扩大。到20世纪30年代，大同较大的制酒作坊达13家之多。其中，所生产的“晋北烧”为传统工艺精酿而成，酒味醇正，甘醇清香，远近驰名，是宴宾馈赠之佳品。此外，大同浑源白酒还转销河北行唐、阜平一带及内蒙古等地。

　　据有关史志记载及老辈酿酒匠人回忆，20世纪30年代时，大同较大的13家制酒作坊分别为：位于武定街的“永茂源”，成立于1915年；位于武定街的“德义源”，成立于1885年；位于武定街的“永源厚”，成立于1910年；位于皇城街的“同义荣”，成立于1932年；位于和阳街的“瑞成永”，成立于1886年；位于东关的“万盛源”，成立于1934年；位于南关的“天成厚”，成立于1929年；位于永泰街的“义顺泉”，成立于1934年；位于永泰街的“永瑞泉”，成立于1886年；位于永泰街的“德盛权”，成立于1934年；位于清远街的“集盛泉”，成立于1935年；位于清远街的“复和源”，成立于1933年；位于清远街的“恒丰永”，成立于1933年。

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