俗话说：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。可是，在日常生活中，有的人为了减肥，晚餐一口不吃；有的人则由于工作较忙，早餐、午餐草草应付，晚餐却吃得很丰盛。记者在采访中了解到，其实这两种做法都是不正确的。那么，晚餐到底如何吃才健康呢？

　　据我市一家医院消化科的王大夫介绍，通常胃排空食物的时间是4到6小时之间，当胃部排空之后，才会释放胃酸。如果此时没有食物和胃酸进行中和，那么就会导致胃酸增多，从而腐蚀胃黏膜。不过，晚餐具体吃多少，要根据每个人的身体状况和个人需要来定。但晚餐千万不能吃得过撑，而且晚餐的时间尽量不要超过晚上8时，以使食物能充分消化。

　　除此之外，王大夫也提醒说，有的家庭以晚餐来弥补中餐，晚餐菜肴不仅丰盛，而且多是高蛋白、高脂肪、高能量食物，这种做法是不可取的。因为晚餐如果营养过剩，就会使大量的脂肪堆积在体内。再加上晚上运动量不足，长此下去难免会为身体健康埋下隐患。因此，晚餐最好吃得清淡一些，以脂肪少、易消化的食物为主，如面条、米粥、蔬菜、素包子、小菜等。另外，辛辣刺激类食物也应尽量避免，以免刺激性物质引起中枢神经兴奋，从而影响睡眠。

　　一凡