近日，省人社厅公布了2021年省级技能大师工作室名单，我市6家工作室入选，其中，大同市兴同高级职业中学王树立技能大师工作室榜上有名。21日，记者走进王树立技能大师工作室，采访了这家工作室的核心人物——王树立，聆听这位从农村走出来的技能大师如何靠奋斗完成人生的逆袭。

　　上世纪90年代中后期，有一句广告语“学厨师  来互立”叫响三晋大地，厨师学校的创办人就是王树立。1998年3月15日，对于王树立来说是一个重要的人生节点，厨师学校第一期27名学员正式开班。那年王树立30岁，而立之年完成了他的第一次人生逆袭，但没有人知道，逆袭背后是他10多年的辛勤付出和刻苦钻研的积累。

　　今年54岁的王树立是河北省承德市隆化县人，早年因家境不好，只读完初一他就辍学回了家。18岁那年，他离开家乡，怀揣辍学后做小买卖攒下的1000元作为学费，来到保定市一家饭庄拜师学厨艺。两个月的短期培训之后，王树立回到老家开了一家小饭店。俗话说：师傅领进门，修行在个人。王树立把烹饪当成一项事业来做，潜心钻研厨艺，全身心投入到新菜品的创新上，一时间小饭店的生意风生水起。为了提升厨艺，开了两年小饭店后，王树立再次背起行囊，踏上了去北京的打工之路。在北京的五年，王树立不但结识了来自全国各地的厨师，还成为一家大型饭店两个厨房的厨师长。从厨师到厨师长，王树立抓住每一个属于自己的机会，通过不断学习充电胜任新的岗位。为了提高管理能力，他还在北京师范大学继续教育学院报了名，利用业余时间学习企业管理。1995年春节，他带领河南、湖南等外省7位名厨，组成8人厨师团队，进入大同餐饮业。

　　敢闯、敢试，不走寻常路，1998年，王树立正式创立了一所短期专业培训厨师学校，之后又在太原、临汾开设了分校。从1998年至今，从王树立厨校走出的学员达1万多人，现在他们中的许多人是行业的骨干、名师、名厨。王树立也凭借精湛的厨艺，考取了一级中式烹饪师职业资格证书，获得三晋技术能手、中国晋菜大师荣誉称号，2020年，又被特聘为中国烹饪协会名厨委员会副主席。

　　永远走在创新与探索的路上，是王树立一直坚守的人生追求。在积累了多年的短期教育培训经验的基础上，2012年，他接管一所民办高级职业中学，完成了人生的又一次逆袭。近日，依托该所职业学校建立的技能大师工作室，成功入选省级技能大师工作室。“随着社会分工的精细化，对专业化的技能人才需求会越来越大。未来，我们的工作室要充分发挥人才培养和技术攻关两个摇篮作用，建立新型学徒制度，为社会输送更多高素质的技术技能人才。”王树立说。

　　王树立表示，虽然自己只读过一年初中就遗憾辍学了，但这么多年来，他从来没有停止过学习，而是在持续“充电赋能”后，不断培养自己超前的理念与思维，准确判断未来的市场需求，抓住每一次机会，成功逆袭。　　　　

　　本报记者  双红