在我们这片黄土高原上，独特的气候和环境孕育了品质优秀、营养丰富的 “大同好粮”。

　　火山孕育魂魄，高寒铸就“粮”心。细数大同好粮，样样人间珍品：黄花、黄芪、黄小米，莜面、荞面、胡麻油……绿色、营养、美味、健康，是当今社会时尚的功能食品。

　　大同好粮珍贵，在于它的稀少，也在于它的独特，更在于它蕴含着源远流长的饮食文化。国人敬畏的“五谷”——稻黍稷麦菽，是中华大地最古老的食物，其中黍稷菽正是大同好粮主品。历经千年沉淀，早已与当地人的生活融为一体，悄无声息地滋润养育着这方水土上的人们。

　　黍子磨成的糕面，可以做成外脆里糯、香甜可口的油炸糕，大同人婚庆生宴必备之美食，长的包菜馅，圆的包豆沙，两种外形寓意阴阳相随、日月相伴、长长久久、高升旺长。再说那莜面，那可是北方人记忆中地道的家乡饭，能做的花样几十种：炖炖、绳绳、栲栳栳、拿糕、块垒、抿八股……粗犷中带着细腻，柔软中带着韧劲，像极了北方人的性格。还有黄芪羊肉、北芪菌菇、阳高杏脯、灵丘苦荞、左云羊肉、浑源凉粉等。提起这一串吃食，就让人垂涎三尺。

　　有了这大同好粮，当地人的饭食花样繁多。早饭，一碗金黄的小米稠粥，色泽诱人，软糯香甜，配上一碟炝了葱花和辣椒的咸菜丝，让你胃口大开；晚饭，一碗豆粥稀饭，红豆绿豆加小米，再加几粒红枣，入口沙绵，清香润糯，锅里再煮点山药蛋、胡萝卜，生津大补，健康美味。 

　　炎热天气，锄田回来的农民，端起清清爽爽的凉粉，抑或面皮、粉皮、滴溜，再来点莲花豆、豆腐干、辣椒油，调点山西陈醋，左一碗，右一碗，怎一个“爽”字了得。数九寒天，一家人团坐在温暖的火炕上，端上那金灿灿的黄糕，夹一筷“劲道”，尝一口“甜香”，蘸上香喷喷的炖羊肉或者羊肉汤、羊杂，媲美神仙日子。

　　曾经的饥荒年代，勤劳节俭的北方人过日子细水长流，每每主粮中要加些野菜，于是学会了粗粮细做，更增加了大同好粮的美食花样。如今大家日子过好了，这粗粮细做反而顺应了食界时尚，符合人们的健康要求。

　　今天，“大同好粮”无论品种、品质都日臻完善；现在，我们可以常常自豪地邀请远方的朋友来大同做客，品尝大同好粮！　　　　　　　　　　　　　　　　  梁全