在中国的宴席文化里，全羊席是仅次于满汉全席的宴席表现形式。全羊席的菜品主要原料取自羊身上的不同部位，但在命名时却均不见“羊”字，取而代之的是一个个寓意深刻、形象生动的别名，达到了“食羊不见羊，食羊不觉羊”的完美境界。大同全羊席曾在1949年前的云中饭店开过一次。