宵夜，作为正餐外的加餐，不知道慰藉过多少深夜里的寂寞。

　　在桂花初下的深秋，款款点一碗桂花酒酿圆子。糯糯的圆子，让人想起冬天里顽皮的小孩子，手里打雪仗的小雪团儿，粉粉的，白白的。舀一个送进嘴里，酥酥地化作一口温馨的桂香。甜酒酿围裹起来的金桂花，在唇齿间留下魅人的影子，引诱着食客于浓郁甘甜中，抖掉一身疲惫，穿过想尽快忘却的夜，去迎接明天又一个灿灿的朝阳。

　　如果说沪上人家的宵夜是一首旖旎的夜曲，那么，川渝人家的宵夜，则更像一曲曲劲舞。麻辣兔头泛着红油端上来，厚厚的一层作料，遮掩着一层神秘。捧起来使劲儿一嘬，方才识得兔头的庐山真面目。仅仅只是一嘬，口腔里就突然爆浆一般炸裂，似是谁在里面儿打铁花，劲爆的味道重金属音乐一般，冲击着鼻腔口腔，不由得人们想随着宵夜的节奏，嘶喊着“雄起雄起”而狂欢起舞。

　　宵夜的内容，不但色彩丰盈，而且种类实在太多。“烧烤系列”——值得宵夜人骄傲：烟火升腾之间，烤串儿滴下的油脂，撩拨着人们的食欲。铁篦子夹着的烤鱼，刷一层酱料，变脸的鱼皮就又多了一层诱惑。“面系列”——值得宵夜人品鉴：白案上根根银线，撑起了酒香不怕巷子深的牛气招牌。牛肉的适时加持，成全了拉面的独特味道。一口大锅水气袅袅，一块面团则在夜间闪闪发亮。飞刀起处，柳叶穿梭，雪鱼蹦跳，刀削面的传奇就此诞生。一把炒勺，一把并不起眼的粗面条，相配着青菜肉丝，浓油赤酱，急火快爆，上海粗炒的香气溢满街头，竟至于由黄浦江一直传入香江，成为蔡澜口里的“名食”。“粥系列”——值得宵夜人回味：一柄青荷叶，几枚小红枣，添进熬滚正欢的小米粥中，荷叶小枣粥，清秋的味道就会扑面而来。一盅生滚拿上来，广东佬细细分辨着猪肝猪肚烧鸭，讲究一些，再配一碟子细切的潮汕咸菜，就着慢慢喝起来，直接能够把宵夜与早茶连在一起！

　　宵夜的情调可以疾风如火——小摊儿上点一张大饼，夹上肥瘦相间现煮出锅的猪头肉，卷起来边吃边走。纸盒里放几块现炸的臭豆腐，浇上摊主独家自创的辣酱，拿钎子一穿就是一块。捧一杯热热的奶茶，轻轻地嘬一口，眼神却在夜市间不断流连，搜寻着要去宵夜的下一家。

　　宵夜的情调可以柔情似水——在烛光幽幽的小店，要一杯苦涩的咖啡，静静地喝上一口，听一听耳边传过来的似有若无的萨克斯风，想一想流年岁月，如何一步一步走过来，再走过去。

　　在曾经无数次来过的小店里，点一碗秀气的小馄饨，清清的汤，薄薄的皮，鲜肉的肉馅儿都肉眼可见。选一张坐过无数次的桌子坐下来，从碗里舀起一只一只小馄饨，仿佛一次又一次舀起逝去的岁月——店还是这家店，馄饨还是这样的馄饨，可是，桌子对面坐过的人呢，此刻在宵夜的时分，又漂泊在哪里！

　　向来不起眼的宵夜，就这样在无数个夜晚里，不知道温暖了多少只胃，又温暖了多少颗心。

　　只是知道——万家灯火，匀匀地撒落在一碗面、一盏汤、一勺羹、一杯酒……之中，星星点点，酿成灿若星河的人间亲情。