普洱茶因味道醇厚回甘、陈香明显，并且有一定的营养保健功效而受到爱茶人士的喜爱。尤其是“越陈越香”的特点，更让普洱茶成为一种有着升值空间的收藏品。但与此同时，这也导致了普洱茶市场的混乱。那么，如何才能买到放心的普洱茶呢？

　　据我市一家茶庄的茶艺师介绍，普洱茶是指以云南原产地的大叶种晒青茶再加工而成的两个系列：间接再加工为成品的生普和经历人工速成发酵后加工而成的熟普。云南是普洱茶的原产地，思茅、西双版纳和临沧、大理的部分地域是普洱茶原产地的重心地带。可是，在云南，制作普洱茶的公司、工厂成千上万。而且，由于普洱茶在制作过程中要经历“渥堆”和“陈化”两道工序，“渥堆”就是在毛茶上洒水，促进茶叶的酵素作用。但是，这一过程并不能对微生物严格控制，一些杂菌便会产生有害的代谢产物。而后的“陈化”过程，再次增加了茶叶吸附杂质的机会和一些有害微生物繁殖的时间。

　　因此，这位茶艺师也提醒说，选购普洱茶一定要选择大品牌茶，只有大品牌茶才更有质量保证，让人喝得放心。如大益普洱茶、中茶普洱茶、下关沱茶、老同志普洱茶等，都是我国普洱茶中著名的品牌。

　　（一凡）