5日下午，平城区南环路一家自助餐厅内陆陆续续来了不少顾客。面对琳琅满目的食材，食客们正在精心挑选。餐厅内“勤俭节约  勤拿少取”的提示标语随处可见，正在用餐的桌上，食物堆成“小山”的现象已经很少见，餐厅显得干净整洁。

　　“在我们工作中，最让人头疼的就是浪费现象。”一位服务员告诉记者，自助餐稍微控制不好，就会成为餐饮浪费的重灾区。商家为了减少食物的浪费想过不少办法，最常见的就是提前收取押金，用餐结束后，向没有浪费行为的消费者退回押金，然而这样的做法效果并不明显。

　　懒得动、担心食物供给数量不足，一些顾客取食材时总是尽可能地多拿，最后吃不完就想办法藏起来，结账时服务员不一定能立刻发现。这样，不但增加了工作人员的清洁难度，更是直接造成了食物的大量浪费。

　　最近几年，这样的情况越来越少了。

　　在平城区武定北路一商场内自助餐厅的肥牛柜台前，工作人员看见有顾客一次性拿了五六份肥牛，便温馨提示：“肥牛随时过来都有，请适度取菜，避免造成浪费。”

　　如今在自助餐厅里，不但随处可见“光盘行动”的提示语，像这样在顾客取菜时，工作人员善意的提醒也很常见。更让工作人员欣慰的是，不少顾客已经养成了“勤拿少取”的习惯，不但自己做到了节约，也会提醒同行的朋友不要造成浪费。

　　“如今大家都养成了节约的理念，用餐过程中都会自觉控制拿取的分量。父母教导孩子，朋友相互提醒，这样的对话如今我们经常能听见。”餐厅服务员说，在清理过程中几乎看不见有浪费食物的现象了。

　　本报记者  张鑫