曾几何时，花园大酒店冷柜里50元两个球的哈根达斯已经觉得是冰激凌的天花板了，可前几年的钟薛高仿佛一夜之间就成了凌界的黑马。你以为钟某高已经让人望而却步了，当下冰激凌又爆冷，这一次可不是手头宽裕一些就能够狠心下单的。这款冰激凌的售价高达人民币4.5万元，已正式成为吉尼斯世界纪录全球最贵冰激凌。

　　由冰激凌品牌Cellato推出的这款“白夜”口味冰激凌，每份 130ml ，售价就高达 44199 人民币。除了令人咋舌的价格，单从外表看它似乎与普通冰激凌没有太大的区别，但所谓外行看热闹，内行看门道，这款白夜冰激凌单是选取用料、口味搭配，就足足花费了一年时间，其主要原料由意大利 Alba 有着白色钻石之称的白松露制成，是让白夜如此高价的主要原因，它的一公斤售价高达近十万多元。

　　不仅如此，白夜冰激凌除了白松露，其他的配料也是十分讲究。据说，里面加入了浓度 8% 的日本清酒渣和帕玛森（Parmigiano-Reggiano）芝士。这种清酒渣是日本传统古老的食材，具有清雅的甜味，能够赋予白松露更华丽的层次感。帕玛森芝士是意大利奶酪之王，它采用乳脂的牛奶和早上新鲜挤出的牛奶混合制作而成，必须经过 12 -36 个月去封存后才能食用。最后，白夜冰激凌上方还会撒上可食用的金箔，原本看起来平平无奇的外观，瞬间闪闪发光。

　　冰激凌爆冷，对于消费者来说，四万多的价格也许只是一个吸睛的热点话题，但从另一个角度来看，企业经营者只有通过不断突破原料和时间的限制，才有可能去实现产品品质的超越，其背后也体现着一种探索永无止境的匠人精神。

　　(晓澜）