从“铁嘴”二字猜测，铁嘴沙鸻这种鸟似乎不怎么好惹。确实，铁嘴沙鸻粗壮的喙对于贝类、蟹类、螺类等有壳的软体动物来说非常不友好，因为它们能够轻松啄开坚硬的甲壳取食里边的肉，作为擅长长途迁徙的物种，在途中补充体力时也就比其他“嘴没那么硬”的鸟种多了一些食物的选择。