看菜，是中餐中一个比较特殊的品种。往往在一些大的宴会中，都会有看菜盛装出现。譬如，一张大圆桌的中间，兀然立着“龙凤呈祥”或者“孔雀开屏”。远看，像是石雕艺术品；近观，却发现原来是南瓜萝卜雕刻出来的作品，栩栩如生。如果配一个红木底座儿，把这些食雕艺术品搁上去，这就是席上的看菜。