晋华宫矿山国家公园，隶属于晋能控股集团的晋华宫矿，由停产的矿井改造而来。它与闻名世界的文化遗产云冈石窟，隔十里河相望相守，千年不变。云冈石窟的景区大门南面，隔着公路，有桥梁横跨十里河，与晋华宫矿相通。

　　晋华宫矿山公园，距市区足有30公里，与大同市有宽阔的旅游公路相通，加之还有十几趟公交车通达，显得这里与繁华的都市距离并不遥远。

　　晋华宫的名字来源于民国时期阎锡山开办的晋华公司遗址，晋华的意思是繁荣山西。在这里，我意外听很多远道来的外地游客说，晋华宫矿有种美食传扬到了北京天津河北等很多地方。

　　很多远道而来游览完云冈石窟的自驾游客都要去晋华宫矿家属区，那儿有一家闻名整个晋北——当地人说，数年前就号称网红的店铺。当时买这吃食要排好几十米的长队。他们说的是一种大同人乃至山西人都知晓的吃食——锅盔。大同的锅盔店不是很多，也不难找，但能名扬省内外的少之又少。只不过慕名而来的游客大多会失望，因为这家店只早晨开一会儿，卖完当天做的就关门了。

　　锅盔，又叫锅魁、干馍，本是起源于西北地区、后传至别地的面食。因地域的不同，其用料做工以及形状、甚至传说也不尽相同。

　　在陕西关中乃至整个西北地区，大的锅盔直径近1米，据说，锅盔在陕西已经有几千年的历史了。山西各地的锅盔，又与之不同。山西以原平的锅盔出名，最早的店有300多年历史。原平锅盔，传说是清代原平一家面饼店的学徒偶然创制出来的。某天师傅出去办事，徒弟把做月饼剩下的面料加了油酥，包了红糖馅，压成鞋底样的饼子，放入烤炉烤制。师傅回来后，正好看到徒弟吃这种饼子，师傅一尝，酥脆香甜，味道极妙，于是师徒一起探讨做法，并当下取名为锅馈。

　　相传八国联军入侵，慈禧太后西逃路经原平，尝过锅盔后，高兴地说：“不错，不错，炉食之魁嘛！”从此更名为锅盔。

　　而晋华宫的锅盔，从外形看与原平锅盔虽然没有明显差别，但口感差别很大。山西省内包括原平的锅盔，一般都是外干里软，而晋华宫的锅盔则是里外都很酥软，对牙口不好的人格外友好。

　　当天，我跟文友们都没尝到声名远播的晋华宫锅盔，算是遗憾。不过听当地人说，这家店已在恒安新区开了分店，这是好消息。这样，来云冈旅游的外地游客乘兴过来买锅盔就不会败兴而归了。

　　□  于根艮