莲藕是我们经常吃的一种蔬菜，口感清脆，味道微甜。而且，它的营养价值很高，有“莲藕一身宝”的说法，是很适合秋季食用的一种美味。在平日里，莲藕最常见的吃法是凉拌莲藕，或是在炖排骨、炒菜时佐以莲藕。在此，笔者为你推荐一种莲藕的其他吃法——炸藕夹，简单易做又好吃。

　　食材：莲藕、肉馅、鸡蛋、炸粉、盐、生抽、葱、姜、花椒粉。

　　做法：莲藕去皮切片，第一刀不切断，第二刀切断。肉馅中加葱姜末、生抽、花椒粉、盐等调料拌匀。取2片莲藕，在中间放入1勺肉馅压实。碗中打入2个鸡蛋，倒入炸粉，加适量水，搅拌成面糊状。将夹有肉馅的莲藕夹裹上面糊，油热下入锅中，炸至两面金黄捞出，再复炸一遍，捞出后撒一点辣椒面即可。炸好的莲藕夹香脆可口，大人小孩都爱吃，赶快试着做做吧。   （一凡）