最近气温逐渐下降，晚上回家后就想吃一口热乎乎的饭菜。在此，就为大家推荐一道特别适合天气寒冷时吃的菜：酸菜白肉粉丝锅。

　　食材：五花肉、酸菜、粉丝、口蘑、海米。

　　做法：五花肉洗净放入锅中，放葱段、姜片、大料，加水没过肉，大火煮开后转小火，煮到能用筷子扎进去即可。将煮好的五花肉捞出，另起锅热油，加入老抽，再将五花肉猪皮朝下放入锅中，以便上色。之后，将五花肉夹出，彻底晾凉后切成薄片。将酸菜丝放入砂锅中，铺满锅底，再把泡软的粉丝铺在酸菜丝上，将切好的五花肉片、口蘑片、海米都放入砂锅中，注入煮肉的原汤，汤要没过所有食材，开火炖约20分钟即可。做好的酸菜白肉粉丝锅，肥而不腻，特别鲜美。

　　（孟维鹏）