对于用猪肠做的美食，有的人酷爱无比，有的人则难以接受，笔者属于前者。以前，都是在饭店吃小肠豆腐煲，这几天天气寒冷，于是决定在家里自己做一次试试，没想到非常成功。

　　食材：猪小肠、卤水老豆腐、鸡汤。

　　做法：将猪小肠煮熟后切段、豆腐切条备用，砂锅中热油，加入辣椒酱、葱段、姜末、蒜片，小火炒出香味，放入少许酱油和料酒，加鸡汤。烧开后，放入猪小肠和切好的豆腐，加盐和鸡精调味，大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。出锅前再撒少许葱花，一道美味的小肠豆腐煲就好了。这道菜，小肠味道浓郁，豆腐嫩滑入味，而且热乎乎的，很适合现在这个季节吃。　　　　　　　　　　　　 （孟维鹏）