“爽·打边炉”是记者第二次来打卡的小店，之前就曾被该店各种原汁原味的新鲜食材圈粉。如今，再次探访这家打边炉，没想到竟然又发现了许多惊喜。

　　记者这次点的是套餐，锅底选了招牌的“一地眉毛”。名字听上去很特别，其实就是内酯豆腐和青菜叶熬的锅底，因豆腐切得特别细，如同眉毛一样而得名。锅底味道清爽，尤其在涮过各种新鲜食材后更是格外鲜香。肉类选了牛肩胛，切得薄厚适中，烫一下就能吃了。配着店家秘制的蘸料，牛肉的香味显得更加浓郁。手打牛肉丸也是很值得品尝的一道菜，牛肉丸口感Q弹，每一口都很紧致，而且牛油的香味也是直达味蕾，性价比较高。喜欢八爪鱼的可以点一份生吃八爪鱼，虽然已经切成一段一段的，但是上桌时还在不停扭动，蘸上芥末酱油，特别好吃。

　　与之前不同的是，现在店内增加了一个专门做罐罐烤奶的位置。烤奶所需的各种材料都在一旁整齐摆放，有玫瑰、红枣、枸杞等。煮上一罐鲜奶，再吃上一锅热腾腾的打边炉，冬天就应该这样过。

　　（孟维鹏）