冬季户外活动和光照时间减少，人体容易出现维生素D缺乏的现象。不少人会选择日常服用维生素补充剂。

　　维生素该怎么补？是否补得越多越好？北京大学第三医院临床营养科副主任医师王琛表示，要避免陷入“多多益善”的误区。

　　大部分维生素无法由人体合成，需要从食物中摄取。常见的维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，前者包括维生素A、D、E、K等，后者常见的有维生素C和B族维生素。

　　一些脂溶性维生素如果摄入过多，可能引起急性或慢性中毒。例如长期大量摄入维生素A和D可能会出现肝脏不适，还可能产生乏力、骨痛、精神差等症状。维生素D补充过多还容易引起血钙升高，甚至部分器官钙化。

　　一些水溶性维生素补充过多也会造成身体不适，例如维C摄入过多可造成腹泻，如果超过500毫克/天，有增加肾结石的风险。

　　专家提醒，补充维生素应从日常饮食入手，但要讲究方式方法。

　　食物精加工过程会造成维B1大量流失，建议淘米时不要过度淘洗，通常洗一次即可，这样能保留更多的B族维生素。

　　烹饪方式也会影响维生素含量，建议蔬菜先洗后切，减少维生素流失。烹饪时间过长也会导致维生素流失，推荐急火快炒，不要长时间炖煮。