人们常用五味杂陈形容人生，因为味道是每个人心中固守的乡愁。莜面便是大同人味蕾上的乡愁，是根植于记忆深处的味道。莜面，大同的特色面食之一，虽然朴实无华，却是一种温暖着大同人情感的美食。莜面的最大特点是它的做法——“三生三熟”，从莜麦到做成能吃的莜面食品，要经历“三次生”“三次熟”的过程……