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藏在云冈石窟里的北魏美食

  历史课本里的云冈石窟,只有你身临其境才能真正感受到它的雄伟壮观。而除了那些令人震撼的雕刻外,景区里一家名为“小南唐”的甜点小铺也让人十分“惊”“奇”。“惊”的是文化,“奇”的是味道。

  “小南唐”经营的都是有文化底蕴的古法小吃,就像小店负责人说的那样:“这不是普通的饮品和茶点,这是非物质文化遗产——北魏茶食,是北魏平城深厚美食文化的文创品牌。”

  羊羹在日本很有名,但你可能想不到的是,其实羊羹来自北魏的传承,其是北魏太武帝拓跋焘最爱的珍馐之味,由著名“美食将军”毛脩之发明。后来,羊羹因便于携带广为流传,并传入日本,火遍全球。另外一个很特别的产品名为“布施·糖茶”,外形为云冈莲花图形,看似像点心,实则是饮品。这也是小店创始人南霁伶根据北魏平城时代一款古法点心的制作工艺,再创新发明的专利产品。

  “小南唐”甜点饮品铺与其他景区的文创、餐饮小馆不同,其充分融合了云冈遗存、平城历史和北魏美食文化,真正做到了产品与文化的融合,也让北魏文化通过伴手礼的形式传播出去,让更多人了解大同。

  (孟维鹏)

 
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