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老重庆砂锅别有风味

  说起重庆美食,最令人熟知的就是重庆火锅了。不过,我们今天不说火锅说砂锅。

  这家“马2老重庆砂锅”店位于柳航里西北侧,也是怀旧的装修风格。菜单是那种具有年代感的日历造型,可选的菜品相当丰富,像比较有代表性的毛血旺、鸭舌、脑花等都是很值得推荐的菜品。

  重庆砂锅在记者看来就是用火锅底料煮出来的砂锅,承载着重庆的烟火气息和浓厚的地域文化。砂锅因独特材质能够均匀受热,使食材在炖煮过程中充分融合,并在保留原汁原味的基础上又增加了些许“泼辣”。记者听从店家的推荐点了一个砂锅肘子,一整个的油泼肘子看着就巴适得很,瘦肉很嫩,猪皮软糯Q弹,很适合喜欢吃辣的人。尤其是拌上一碗米饭,简直让人香塌脑子。

  油泼脑花是记者的最爱,该店的这道菜是真的好吃。纯纯被火锅底料煨出来的脑花,没有一点点腥味,入口软糯绵密,除了“好吃”,不知该用什么词形容。吃不了辣的,你也可以点一个番茄牛腩砂锅,牛肉软烂,番茄汤底酸甜浓郁,越吃越开胃。

  该店还有很多菜品,个个都是下饭神菜,而且价格实惠。如果你也喜欢吃重庆美食,赶快去尝尝吧。  (孟维鹏)

 
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