人体的免疫力是一个复杂的系统，包括细胞免疫系统、分子免疫系统、免疫器官和组织。免疫功能是完全自动化的防御系统。人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分，破坏和排斥进入人体的抗原物质或人体本身所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等。

　　免疫器官和组织包括胸腺、骨髓和淋巴结等，细胞免疫系统包括淋巴细胞、吞噬细胞等，分子免疫系统包括免疫球蛋白、补体、细胞分子等。

　　新和医院牛熊大夫建议，食物合理搭配，均衡营养，可以保护机体免疫力，因为合理的营养是健康的基础。以下几类食物作用尤为明显：

　　含有植物多糖的食物  魔芋、苦瓜可适量作为食物，中药如牛蒡子、茯苓、板蓝根等也有此成分。植物多糖具有抑制肿瘤生长、激活免疫细胞的作用，对正常细胞无毒副作用。

　　含真菌多糖的食物  有香菇、灵芝、银耳、金针菇、黑木耳等。真菌多糖通过激活免疫细胞调节免疫系统。

　　含黄酮类丰富的食物  有大豆、西蓝花、银杏、雪莲果，可食可药的食物有黄芪等。通过提高免疫细胞的转化率调节免疫功能。　　　　　　　　　　　　　　　　   （武珍珍）