本报讯（记者  高燕） 端午节临近，软糯飘香的粽子成为餐桌上的主角。市疾控中心提醒市民，粽子虽美味，但需注意科学食用。由于粽子主要由糯米或黄米制成，具有能量高、不易消化的特点，因此不宜过量食用，尤其是儿童、老年人及戴假牙的人群，还需当心粽中的枣核。

　　市疾控中心专家指出，粽子升糖指数较高，而咸粽因添加酱油、盐、肉块或蛋黄等配料，能量更高，建议避免冷食，并减少同餐主食的摄入量。超重、肥胖或正在控制体重的人群应根据身体状况适量食用；糖尿病患者和心血管疾病患者更应“浅尝辄止”，以防血糖波动或加重心脏负担；慢性胆囊炎、胰腺炎患者需避免高油脂的肉粽或蛋黄粽，以免诱发炎症。

　　食用粽子时应小口慢嚼，充分咀嚼，老人和小孩尤其要注意细嚼慢咽。搭配富含膳食纤维的蔬菜有助于消化，同时避免空腹或睡前食用，也不要与高糖饮料、油炸食品同食，以减少肠胃负担。

　　此外，食品安全同样重要。购买散装鲜粽时，应选择正规商家，按需购买并尽快食用；预包装粽子需按标示方法储存和烹煮，注意保质期；自家包制的粽子应遵循“现包现吃”原则，剩余粽子需及时冷藏或冷冻，再次食用前彻底加热，确保安全。