2020年5月，习近平总书记视察山西首站来到大同，对我市开展产业扶贫、就业扶贫，巩固脱贫攻坚成果的做法给予肯定，提出了“把黄花产业保护好、发展好，做成大产业，做成全国知名品牌，让黄花成为乡亲们的‘致富花’”的重要指示。近年来，我市牢记领袖嘱托，夯实产业基础，延伸产业链条，强化品牌影响，拓展市场渠道，提升产业效益，持续做优做强做大黄花产业，一、二、三产取得显著成效。7月22日，2025黄花产业发展大会上，推介发布了大同黄花一、二、三产业的拳头产品，集中展示我市黄花产业全链条发展成果。

　　“技”中挖潜

　　第一产业迈出新步伐

　　“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针。”时下，苏轼笔下的黄花开遍云州区田野沃土。

　　大同黄花有600多年的种植历史。近年来，我市抓标准生产，制定了《大同黄花标准体系（2023年版）》，出台12个标准，涵盖产前、产中、产后的生产流程各环节，建设黄花绿色有机标准化种植基地2万亩，制定了《大同市黄花病虫发生及防治技术方案》，各级农业农村部门全面开展统防统治，黄花重大病虫害区域防治处置率达90%以上。抓科技研发，与山西农业大学合作共建大同黄花产业发展研究院，成立了10个协同研究中心，形成黄花菜组培快繁技术体系、集成黄花水肥一体化标准化等4项栽培新技术；制定了《黄花菜种苗生产技术规程》等10项标准；形成24项论文及专著；取得“一种黄花菜种植用施肥装置”等9项专利；研发了黄花专用肥、黄花菜辅助采收机等15款新产品；培育5个萱草新品种。

　　大同黄花以26万亩规模扎根沃土，筑牢一产根基，这背后是种植企业的辛勤耕耘。“我们有桑干的活水灌溉，年均超3000小时充足日照，还有本土原生品种，花蕾超过12cm，头茬晨露采摘，一亩御萱田精选50斤，亩产超过1500斤，只取头茬鲜花的10%，再加上非遗传承的“七晒三晾”工艺和12道品控流程，无硫熏处理，锁住了黄花的营养价值，构建了国萱2020、头茬·大同黄花、花开忘忧、酱菜组合等产品矩阵。”御萱田相关负责人在会上作了黄花产品推介。他坚信，在大同市委、市政府的支持下，御萱田一定会做好产品，为大同黄花产业提质增效贡献力量。　　   本报记者  郑苗苗

　　精深加工

　　第二产业实现新发展

　　一产扎实打底，二产顺势升级，百余种黄花产品的诞生，离不开加工企业的匠心创新。

　　依托国家级大同黄花现代农业产业园，我市大力支持培育坊城新村黄花产业园、宜发同诚等黄花精深加工主体，目前已开发出菜品、饮品、食品、功能产品、文创产品、化妆品六大系列130余种黄花产品，全产业链产值达40亿元。其中，菜品有干菜、鲜菜、酱菜等；饮品有黄花饮料、黄花啤酒、黄花白酒等；食品有黄花饺子、包子、黄花饼等；功能产品有黄花茶、忘忧露、黄花多维营养果糖（粉）片等；文创产品有黄花琉璃品、黄花系列织品、黄花伞等；化妆品有黄花面膜等。

　　会上，山西宜发同诚农业发展有限公司、同域轩、大同云冈精酿啤酒有限公司、大威皇食品有限公司等企业就黄花小米锅巴、黄花刀削面、黄花啤酒、黄花即食菜、黄花酱、黄花饼等产品进行推介。“大同刀削面自古就是山西传统面食代表之一，以劲道爽滑的口感而闻名。黄花有安神利湿之功效，适合脾胃虚弱者食用。我的父亲曾经告诉我，黄花刀削面是源于药食同源的智慧，草本黄花牛肉面、猪肉面已成为大众喜爱的健康餐品。我们也将继续深耕黄花刀削面的传承与技艺，同时拥抱数字化传播，通过直播、短视频等方式让我们的非遗火起来，让这道家族手艺成为家乡的美食名片。”同域轩相关负责人说。

　　本报记者  申力

　　深度融合

　　第三产业实现提质升级

　　二产多元发展带动三产融合，文旅文创添彩增色。

　　近年来，我市深入挖掘黄花文化内涵，创作了话剧《热土》、新编现代戏《忘忧草》、长篇报告文学《火山红黄花黄》、《黄花诗词集》、广播剧《又见忘忧草》等一系列文化作品。充分挖掘黄花旅游潜质资源，积极打造了“忘忧小镇”“火山黄花田园综合体”“火山忘忧村”，建成火山天路、忘忧农场、大同黄花公园以及御河生态公园黄花景观带等以黄花为媒介的休闲旅游线路，开展以黄花为主的科普、自然、食农、生活等系列教育活动，大同忘忧农场成功入选全国60个农耕文化实践营地推荐名单，成为农文旅融合发展的典型。

　　在大同忘忧农场，一座精心创意设计、极具文化内涵的黄花博物馆让人充满惊喜体验感，成为集文化馆、生活馆、体验馆于一身的科研基地、产业园区、研学基地、疗愈之地和快乐之地。位于大同市御河生态园的大同黄花主题公园，已然成为市民休闲娱乐、生态科普的“黄花+”主题公园IP，是众多游客的旅游打卡地。“大同黄花公园为市民和游客提供了一个休闲、娱乐的好去处，也为中小学生创造了集科普、研学于一体的教育基地，更将成为宣传黄花文化、推动黄花产业发展的重要平台。”大同市黄花公园管理中心相关负责人说。 

　　本报记者  申力